PIPER

チェリー、シャルドネ、バラの花びらを使ったファームハウスエール。Piperを造るに至った期間はなんと約3年。2022年に醸造し熟成したセゾンに、2023年に収穫したワシントン産の白ワインぶどう品種のシャルドネを投入し2ヶ月かけてゆっくりと再発酵。ドライに仕上げたのち、モンモランシーチェリーのセゾンとブレンドし、ピンクと赤のバラの花びらを浸しました。チェリーパイとバラのエレガントなノートに溢れ、冬のシャルドネを彷彿とさせる高貴なアロマが香ります。

-AQ Bevolution-