Burnt Millから冬の贈り物​。樽熟成シリーズより、ブレタノマイセス​やラクトバチルス​など数種の酵母や菌で発酵​し、イタリアの赤ワイン”アマローネ”樽で熟成したRed Sour Ale。​焦がし​た糖蜜​やダムソン​（英国産プラム）を思わせる香りが​、口に運ばれる酸味への期待を高まらせます。口に含むと広がる味わいは​多層的。​樽熟成由来の力強いウッディな​香りやライ麦の香ばしさ、そしてストーンフルーツやバルサミコ酢​に似たキリッとした酸味。​たちまちその酸味はすぐにまろやかになり、​ブドウの搾り汁の​ようなタンニンを感じるドライなフィニッシュへ。

南半球産の​高品質のホップを使用したNew Zealand Pale Ale。フレッシュで鮮やか​なライムの風味を引き出​すためにモトゥエカホップを用い、​ニュージーランドのホップ生産者​Eggers Hop社の​オリジナルの品種”エガース・スペシャル​”でドライホッピング​。シトラスと芳醇な香りのメロディーに白桃の​ジューシーな果肉感のニュアンスが加わり、軽やかで昼下がりのビアタイムからお楽しみいただけます。

地元サフォークの自然が広がる美しいチョークリバー（石灰岩から湧き出る穏やかな川）の小道”The Lark Valley Path​”から由来。ヒースランドから公園や森林を通り抜け、多様な景観と豊かな生命を育んでいます。このビールはモトエカホップでハーバルかつレモンやシトラスの皮のニュアンスを演出。ドライホップはモザイクとアイダホ7、ネルソンソーヴィンを使い、軽やかな飲み口に仕上げました。

“​Fog”は、Burnt Millのヘイジーペールエール。たっぷりのオーツ麦と小麦を使い醸造された、柔らかくシルキーな口当たりが特徴。完熟のトロピカルフルーツや柑橘系の鮮やかな香り、そしてほのかなベリー香が絶妙にブレンドされ、リフレッシングかつドライな後口の爽快感で楽しませてくれます。

Crimson Highway​は、クラフトビールが世に出始めた黎明期へと誘う深いルビー色​のRed IPA。ビスケットやトフィーのような香ばしいモルトの風味とシムコーとチヌークホップのクラシックなアロマが折り重なったこのビールは、まさに英国のパブで飲む味わい。ロースト香としっかりとした苦味が特徴。

Point Successは米ワシントン州のカスケード山脈の最高峰マウント・レーニアを象徴するようなウエストコーストIPA。クラシックなホップCitra、Cascade、Simcoeのシトラス、グレープフルーツ、松脂のアロマと大地を思わせる力強い味わい。クリスプなモルト感と合わ去ったイグリッシュスタイルのWest Coast IPA。

マンチェスターのSURESHOTとコラボレーションビール

​互いの知恵と醸造​経験を結集​！今回もスタイルはHazy IPA。
Motueka、Elani、El Dorado CGXホップを使用し完成したビールは、甘美な​シトラスのノートに、ジューシーなパイナップル​や​ストーンフルーツの風味が加わり、トロピカルな喜びの波が押し寄せます。

マンチェスターの​フレンズ、Sureshot Brewing​とのコラボ醸造​！​前回Sureshot Brewing​で造った『Edification Beckons​』に続く​”リターン コラボ”。