100%ドイツ産の麦芽とSpalter Select Hopを使用。他に見られるメルツェンスタイルビールより、意図的にボディカラーを薄くしている。麦芽の程よい甘味と、すっきりとした苦味のバランスは、秋の訪れにふさわしい飲みごたえのあるビールに仕上がった。

クラシカルなWest Coast IPAの良さをThrees流に解釈し、ストレートに表現したGood Bad News. シャープで爽やかな味の中に Idaho 7、Citra、Comet がもたらすダンクで鮮やかなシトラス、トロピカルフルーツの風味。キリッとした苦味にフルーティな味わいが楽しめ、フィニッシュはクリーン。クリアなIPAが好きな方にはぜひ試してもらいたい一杯。

シンプルでクリア、誰にでも飲みやすくと考えられたThreesの最新American Pale AleがこのBETWEEN THE LINES。クリアで飲みやすく、フローラルやシトラス、一口ごとに変化を楽しむことができる毎日でも楽しみたいペールエール。上品でありながら力強いAdeena、Amiraホップに少しのCitraホップを加え、絶妙なバランスをもたらした。

あるBirrificio Italianoによって初めて誕生したスタイルであるItalian Pilsner。 無濾過で淡い液色なドイツスタイルのピルスナーにノーブルホップをドライホップし心地よい風味を生み出した。その伝統にリスペクトを持って醸造されたAtypicalは、Saphir, Saazをドライホップ、繊細なニュアンスを丁寧にバランスよく仕上げた。鮮やかでキレのある味と香りを楽しめる、Threesの初めてのItalian Pilsner。

Wandering Bine

Threesの人気商品であり、彼らが造る複雑なビールの一つである、Wandering Bine。これまでに17バッチ醸造してきたが、全く同じ味わいのものは存在しない。各バッチがその時にしか飲めないとても特別なビールである。
その理由は製造方法にある。毎回、新鮮なセゾンと熟成したセゾンを独自の割合でブレンドし、フーダーでコンディショニングを施しているのだ。4年近く使用しているフーダーにてソレラ式ブレンド方式を用いている。すなわち、今バッチでブレンドさせたセゾンは、次バッチで新鮮なセゾンとブレンドされるのである。毎バッチが唯一無二であり再現不可能な限定品となる。最高にドライでファンキー。そして、温かみのあるオーク樽由来のフルーティさが味覚・嗅覚を満たしてくれるに違いない。
ニューヨーク州のクラフトビアコンペティション2024のBelgian Farmhouse部門にて銀賞受賞。

-AQ Bevolution-

Incredulous Laughter　

ペンシルバニア州のSwarmbustin’ Honeyから仕入れた『そば蜂蜜』を発酵の過程で20kg近くも使用。その結果、想像とは裏腹に、しつこい甘さはなく、ドライで程よく酸味のあるビールが完成した。赤ワイン樽で8ヶ月間もの間熟成させることで、何層もの複雑さと豊かな風味が加わり、甘いタルトのような香りも伺える。また、二次発酵の際にも、砂糖ではなくそば蜂蜜を使用しスタイルに忠実に醸造した。
ドライで酸味もあり、優しいファンキーさを持つこのビエール・ド・ミエールは、フルーツやチーズ、魚や鶏料理とも一緒に楽しんでいただきたい。

-AQ Bevolution-

Observable World

米ワシントン州シアトルのHuman People Beerとのコラボレーション。Pacific Northwestの緑豊かな森林に迷い込んだかのような、爽やかさと複雑さを併せ持ったビールを作りたいというのがきっかけで誕生。フーダー熟成による樽香は控えめで優しく、スパイシーでシトラシーなZuper Saazerホップが全体を明るくし、浸漬した青々としたスプルースチップ（針葉樹の若い芽）が、森林浴を彷彿させる爽やかなフィニッシュを演出している。

-AQ Bevolution-

Public Property

Segal Ranch社のHigh Oil Cascade、Crosby Hop社のEstate Grown Comet,、Centennial,、Chinook CGXを使用したAmerican IPA。クリアなボディカラー、思わず大きく吸い込みたくなるようなハニーサックル（スイカズラ）やグァバのアロマは飲む前からワクワクさせてくれる。フルーティな第一印象の後、フィニッシュはビターに締めくくられ、どんどんと杯が進む。柔らかく香るレモンバームのようなハーバルな香りが全体に爽やかさをもたらしている。

-AQ Bevolution-

Attentoin Span

Attention Spanはトロピカルでクラッシャブル、そして爽やかさも兼ね備えたヘイジーペールエール。セッションビールとして考案されたこのビールは、ピルスナーモルトとペールエールモルトをブレンドし軽やかなボディを実現。ホップにはニュージーランド Freestyle HopsのNelson Sauvin とMega Motuekaを採用。両者のおかげで、みずみずしいライムやメロン、パッションフルーツの鮮やかでフルーティなフレーバーを表現。爽やかで軽やか、そしてキリッとしたほのかな酸味で驚くほどドリンカブル！

-AQ Bevolution-

Wink Wink

ピルスナーのような造りでありながら、IPAのようにドライホッピングを駆使したWink Wink。ドイツ産ピルスナーモルトと、Adeenaホップでピルスナーの特徴を表現し、Citra、Simcoe、Mosaicで大胆なドライホッピンを施すことによって、IPAに期待される鮮やかなホップの風味を造り出した。軽やかでホッピーなこの美しいハイブリッドを飲めば、新たなビールの世界が広がるに違いない。

-AQ Bevolution-