ヴァラエタル（USA ワシントン/シアトル）
オーナーChris氏が選定し、自らペレット化したシムコー、アマリロ、シトラを使用。鮮やかな柑橘の風味と新鮮なホップの爽快な苦味が特徴です。活力があり情熱的でエネルギッシュになる年になるように、という彼らの願いを込めたIPAが誕生しました。
ピルスナーモルトと小麦をベースに、ワールプール工程でCitraホップを加え、ドライホッピングにもCitraを使用。
鮮やかな柑橘の風味と輪郭のはっきりとした味わいをお楽しみください。
松明を灯し、ナイト・メアと共に霞む夜へ備えよ！
このHazy IPAは、Chrisの妻が働くヤキマ・ヴァレーのホップ生産者『HAAS社』のEl Dorado Incognitoを使用。さらに新種ホップHBC 1019とEl Doradoでドライホッピングを施し、トロピカルなパイナップルと核果の風味が広がります。ほんの少しCitraを使用することで、甘い中にも柑橘のが感じられ味わいを引き締めています。
JAPAN BREWERS CUP2026 Hazy IPA部門（123種エントリー）でGOLDを獲得。オーナー＆ヘッドブルワーChrisから日本のビールファンに贈るリミテッドビール！
やわらかなピルスナーモルトをベースに、ふんわりとしたオーツ麦と優しい白小麦の口当たり。
そこから一気に広がる明るく鮮烈なホップの香りと完全なるバランス。Citra、Mosaic、Krushの3種のホップをブレンドし、シトラスを軸に、完熟グアバやグリーンマンゴーを思わせるトロピカルなフレーバーが次々と弾けます。まるで宇宙を旅するような、スケール感あふれる“アウト・オブ・ディス・ワールド”な一杯です。
ぜひ、Japan Brewers Cup 2026へお越しの際は、このビールを飲んで乾杯しましょう！
Twine Climberは、IPAにおける聖なる三位一体 Citra、Simcoe、Mosaicホップを使い、モダンなIPAに求められる要素を全て詰め込んだVarietalのフラグシップIPA。ドライでダンク、ほんのりジューシーな味わいに、シトラスと松の香り。最後はバランスの取れた苦味で締めくくられる。
ワシントン州ヤキマ郡ワパトに位置するメキシコ系チカーノが経営しているホップファーム、Loza Farmが栽培するフレッシュなAmarillo、Cascade、CometとCitraホップからトロピカルでシトラスな風味が生み出されている。Coldstream社とLINC MaltによるPNW産バズ大⻨と、少量のオート⻨⻨芽とフレークドオーツを使用したヘイジーで柔らかな口当たり。
Holy Mountain Brewing / Trap Door Brewing / Varietal Beer Co.
Meet the Brewers in 大阪 🇯🇵🍻
アメリカ西海岸ワシントン州のクラフトビールシーンを牽引する3ブルワリーが京都、大阪Day1に続いて、大阪の名店を巡ります🍺
🐙大阪Day2 スケジュール 🎡 2026年2月12日（木）
📍Craft Cafe Imazato ⏰ ：17:00頃到着予定 @craft_beer_imazato_osaka_japan
📍Goul Goul ⏰ ：TBA @goulgoul_osaka
📍torne Craft Beer ⏰ ：TBA @torne_craftbeer
🍻各店舗で異なるビールがオンタップ🍻
– シアトルのカリスマ –
・Holy Mountain Brewing – Colin Lenfesty氏（Owner/Head Brewer）
@holymtnbrewing
– ヤキマの異端児
・Varietal Beer Co. – Chris Baum氏（Owner/Head Brewer）
@varietalbeerco
– バンクーバーの革新者 –
・Trap Door Brewing – Jake Watt氏（Head Brewer）
@trapdoorbrewing
シアトル、ヤキマ、バンクーバー。
ワシントン州のクラフトビールシーンを牽引する3ブルワリーの最新ビールがCraft Cafe Imazato、Goul Goul、torne Craft Beerの3店舗で楽しめる！
ただ飲むだけじゃない。
造り手たちと同じ空間で、同じビールを片手に乾杯できる奇跡の一夜。
ホップの香りとパッションが、大阪の街を熱くする！
見かけたら「Cheers!」と声をかけてください！乾杯しましょう🍻
From Washington to Osaka!
Holy Mountain × Varietal × Trap Door のブルワーたちが、大阪の夜をBAR HOPPING🚶♂️🚶♀️🚶🎶
ワシントン州でもトップレベルの実力と人気を兼ね備えたブルワリーが、一度に会するまたとない機会です！
– シアトルのカリスマ –
・Holy Mountain Brewing – Colin Lenfesty氏（Owner/Head Brewer）
@holymtnbrewing
– ヤキマの異端児
・Varietal Beer Co. – Chris Baum氏（Owner/Head Brewer）
@varietalbeerco
– バンクーバーの革新者 –
・Trap Door Brewing – Jake Watt氏（Head Brewer）
@trapdoorbrewing
2月11日（水㊗️）
15:00頃 : CRAFT BEER BASE MOTHER TREE
17:00頃 : umbrella RiB
18:00頃 : Marciero
19:30頃：HARENOHI
22:00頃：RBCB
シアトル、ヤキマ、バンクーバー。
ワシントン州のクラフトビールシーンを牽引するブルワリーのヘッドブルワーたちが、大阪市内をハシゴ酒！
ただ飲むだけじゃない。
造り手たちと同じ空間で、同じビールを片手に乾杯できる奇跡の一夜。
ホップの香りとパッションが、大阪の街を熱くする！😎
見かけたら「Cheers!」と声をかけてください☺️乾杯しましょう🍻
Holy Mountain Brewing / Trap Door Brewing / Varietal Beer Co.
Meet the Brewers in 京都 🇯🇵🍻
アメリカ西海岸ワシントン州のクラフトビールシーンを牽引する3ブルワリー
が京都にて、クラフトビールを愛する人たちが集うローカルスポットを巡ります🍺
⛩️京都スケジュール ⛩️ 2026年2月10日（火）
📍バンガロー ⏰ 到着時間：16:00頃到着予定 @bungalow_2f
📍高野屋 ⏰ 到着時間：18:00頃到着予定 @takanoya_kyoto
📍麦潤 ⏰ 到着時間：20:00頃到着予定 @bakujun2011
バンガローさんでは3ブルワリーの最新パッケージ🍻、高野屋さんではパッケージ🍻と樽🍺、麦潤さんではハイアル樽🍺含めた黒系ビールと3店舗でブルワリー最新のに違う味が楽しめます！
3ブルワリーそれぞれが独自の世界観と哲学を持つレシピで、ローカルコミュニティを大切にする姿勢を共通点に持ち、アメリカ国内でも高い評価を受けています🤝
ビールへの情熱はもちろん、日本文化へのリスペクトと好奇心もたっぷり。
ブルワー本人たちと直接乾杯しながら、ビールの話、醸造の裏側、カルチャーの話まで楽しめる貴重な機会🍻
「このビールどんな味？」「どうやって造ってるの？」そんな素朴な質問でも無問題！
クラフトビールが好きな方も、ブルワーと直接話してみたい方も、ブルワー本人たちも在店予定なので、ぜひ一緒に乾杯しましょう🥳
おひとりさまも大歓迎！気づいたら隣の人と話してます☺️
東京のヘビーミュージックとアメリカ・ワシントン州のクラフトビールが融合する一大イベントを開催いたします。Varietal、Trap Door、Holy Mountainという三大ビールカルトが東京・小岩に集結し、一夜限りの熱狂の夜を演出します。アメリカから集まったブルワーたちが、ファンと触れ合える貴重な機会を提供します。ステージでは、Hebi Katanaの力強いリフワーシップ、The Dead Pan Speakersの脈を揺さぶるリズム、FVRMNの疾走感溢れるインディーパンク、Roujin No Shigotoのミステリアスなドゥームリチュアル、そしてHeteropsyのオールドスクールデスメタルが生演奏を披露します。
We are excited to announce a big event that brings together the worlds of heavy music from Tokyo and craft beers from Washington State, USA. The beer cult trinity of Varietal, Trap Door, and Holy Mountain will all converge in Koiwa, Tokyo for one night of mayhem. The brewers from America will be there to meet fans of the beer in a rare chance to hang out. Live music on stage: the mighty riff worship of Hebi Katana, the pulse-defying rhythms of The Dead Pan Speakers, the driving indie punk of FVRMN, the mysterious doom ritual of Roujin No Shigoto, and the old school death of Heteropsy.
Beyond Metal ~ Beyond Beer ~ Time to melt into the threshold and get WASTED ~!!!
Presented by AQ Bevolution
Date: Feb 15th
Time: 18:00 – open
Location: BUSH BASH (Koiwa)
¥4500 advance tickets (plus 1 drink)
¥5000 door price (plus 1 drink)
チケットのご予約はこちらより
当日のビールリスト BEER LIST 2/15
Varietal Beer Co. JAPAN DEBUT!イベント開催！
– ヴァラエタル ビア カンパニー ‒
✨ヴァラエタル ビア カンパニー✨
世界屈指のホップカントリーYakima Valleyから
地元産の新鮮なホップとモルトにこだわる最高品質のビールとコミュニティ精神をお届け！
■日程 / 開催場所
2025年9月27日(土) @ 東京 三軒茶屋 Sanity
2025年9月26日(金)-28(日) @ 大阪 CRAFT BEER BASE BUD
2025年9月26日(金)-28(日) @ 福岡 STANDard SHOP
■関連イベント
2025年10月17日(金)-19日(日) @ 東京 IBREW新橋駅前店
2025年10月18日(土)-19日(日) / 10月25日(土)-26日(日) @ 東京 上野 The World End
■About BREWERY
Varietal Beer Co.
ロケーション: ワシントン州サニーサイド
創業: 2016 年
IPAが地球上で最も人気のあるクラフトビールスタイルとなるきっかけとなった、最高品質ホップの源「ヤキマバレー」。
そんな世界一のホップ産地で、Varietal Beer Companyは友人の集まりによって生まれました。Varietalはサニーサイドという小さな町にあり、タップルームに足を踏み入れると、まず思い浮かぶのは「コミュニティ」という言葉です。町長から配達員、若者から定年退職した人まであらゆる年齢層の人々が集まり、談笑したり、ゲームをしたり、のんびりとリラックスしています。外にはフードトラックが並び、人々は昼食をとったり、友人と会ったり、ただ地元のコミュニティの一員として時間を過ごしている。本当に心温まる、心安らぐ光景です。ヴァラエタルのビールを味わうと、フレッシュで風味豊かでありながら、バランスが取れていておいしい。タップルームの雰囲気と同じように心地よさと温かさを感じます。
共同設立者兼ヘッドブルワーのクリス・バウム氏は、このコミュニティを深く信じています。
彼は常連客との会話を日々欠かさず、彼らの好みのビールが彼らの好みどおりの仕上がりで提供されているかチェックすることを日常としています。モルトとホップを地元産を中心に起用するのは、新鮮さを保証するだけでなく、生産者を知ることで扱う素材についての質問や相談をすぐにできるからです。そういった原材料を扱うサプライヤーや、製造を管理するブルワー、ビールを消費し、味わい楽しむドリンカー、関係するすべてが、ヴァラエタル・コミュニティの一員となり、ビールが新鮮で美味しく、常に最高品質であることを確認するために大きな役割を果たしています。
Mr.AQがブルワリーを訪れた際には、そのビールの美味しさに感銘を受け、既に自分がコミュニティの一員であることを実感しました。
一口ごとに、ここ日本でもヴァラエタル・コミュニティの精神が広がって行くことでしょう！
さぁ、ホップカントリー、ヤキマ ホップスのフレッシュさとその心が息づくヴァラエタル ビールをどうぞお楽しみください！
