Pour Over

地元のコーヒーロースタリー、Crude Coffeeとのコラボレーション。ベースのインペリアルスタウトに漬け込んだCrudeのコロンビア産シングルオリジンコーヒーは、カカオ、マジパン、さわやかなレモンの酸味の風味をもたらし、バニラはほのかな甘みとシルキーな口当たりを与えた。複雑なロースト香とダークフルーツのアロマに溢れ、バニラとのバランスが良く、魅力的で温かみのあるインペリアルスタウトに仕上がった。

-AQ Bevolution-

Galaxy Fog DIPA

Burnt Mill Greatest Hitsの一つ、Galaxy Fog。ファンたちから寄せられた多くのリクエストが実り、Galaxy FogはダブルIPAとなって新登場。自家製酵母の働きでGalaxyホップのピーチとパッションフルーツのアロマはビールに溢れんばかりに乗りました。濃厚な香りでジューシーな味わい、それでありながらアルコール度数8.0%を思わせないスムースな飲み口。

-AQ Bevolution-

Silver Divide

イギリス随一のウエストコーストIPAの作り手Burnt Millの新作、Silver Divide。ホップにCitra、Chinook、Cascade、Amarilloのクラシカルな4種を用い、ウエストコーストらしいグレープフルーツや松の鮮烈なアロマを乗せた。暖かい季節にちょうど良い、味わい深く爽快なIPA。

-AQ Bevolution-

Endless River

Citra、Chinook、Centennialでダブルドライホップを施した香り高いウエストコーストペールエール。デキストリンモルトとヴィエナモルトでボディを与え、低アルコールながら飲みごたえのあるビールに仕上げました。魅惑的なシトラスと松のアロマとシャープでキレの良い苦味で、ゴクゴクと一気に飲み切ってしまうビール！

-AQ Bevolution-

Flow Country

Burnt Mill流Extra Special Bitter。ミュンヘンモルト、アンバーモルト、クリスタルモルトで甘いビスケットを思わせるトラディショナルなモルト香をビールに乗せた一方で、ホップに使ったAmarillo、Ahtanum、Azaccaがスパイシーなオレンジやストーンフルーツの香りを発揮。イギリスの伝統的なESBを得意なドライホップで自己流にアレンジした革新的な一本。

-AQ Bevolution-

Over The Winds

Over The Windsは、北半球と南半球のホップをブレンドしたニューイングランド ペールエール。エクストラペールモルト、オーツ麦、キャラメルアロマティックモルトをベースに、ソフトな口当たりで味わい深いペールエールに仕上げている。BRU-1と実験的ホップHBC 520のシトラシーで熟したパイナップルのようなアロマに、オーストラリア産ギャラクシーホップのトロピカルフルーツの香りが加わる。

-AQ Bevolution-

KONBINI

2023年秋、日本へ来日したことがきっかけで生まれた、日本オマージュのDonzoko Brewingコラボレーションビール。二日酔いに最適な飲み物として紹介されたソルティライチを非常に気に入ったBurnt MillのCharlesが、ビール版を醸造。ペールモルトと小麦で基盤となる軽やかなゴーゼを造り、そこに沖縄産シーソルト、ライチ、ハイビスカスをほんのりと追加。酸味と塩味のバランスが心地良い、リフレッシングな一杯。

-AQ Bevolution-

Burnt Mill醸造責任者のSophie de Rondeが送るスペシャルなアメリカンブラウンエール！

そう、決して派手なスタイルのビールではないです。でも飲めば思うんです。ああ、美味しいなあ！

優しくローストされたモルトが醸し出すトーストしたビスケットやコーヒーのような温かみのある香りは、ソフィーが愛した “リアルエール “の樽生ビールによく似ている。

アメリカンホップがイギリスのビアシーンに浸透し始めると、両国の特徴を織り交ぜたさまざまなスタイルのビールが生まれた。

これに敬意を払い、Mantle Pointのホップにはアメリカの代表的なホップであるCascade、Chinook、Simcoeを採用し、スパイシーな松と柑橘のアロマを乗せている。

Mantle Point を手掛けた Sophie de Ronde とは？

🟠ソフィー・ドゥ・ロンド
1983年生まれ、醸造家。2017年からサフォークを拠点とするバーントミル・ブルワリーの醸造長を務め、以前は2007年から2014年までブレントウッド・ブルーイング・カンパニーで醸造を行っていた。

2019年、彼女は英国ビアライター協会（British Guild of Beer Writers）から「ブリュワー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれた。デロンデは国際女性コラボレーション・ブリュワ・デイの創設者であり、ビア・デイ・ブリテンの共同創設者でもある。

バーントミルのブルワーズ チョイスシリーズ

Mantle Point – Sophie de Ronde
Reflection Of Time – Sophie de Ronde

Flight Of Whales

ニューヨーク州の大人気ブルワリー、Finbackとのコラボレーション！ビアフェスシーズンにFinbackのブルーイングチームが英国を訪れた際にすかさずニューイングランドIPAを仕込みました！通常のモルトビルにオーツ麦を加えて優しい口当たりを表現。そこにCitra、Rakau、Idaho7 由来の柑橘、トロピカルフルーツ、ストーンフルーツのジューシーなアロマが溶け合います。
Finback Breweryのロゴにもなっているクジラは”Finback whale”(＝ナガスクジラ)から！

-AQ Bevolution-

Stack Yard

Stack Yardのモルトビルは小麦を中心に形成されていて、低アルコールでありながら柔らかいボディと口当たりが心地良いニューイングランドペールエールです。Citra、Mosaic、HBC360ホップスの柑橘系やベリーの香りと、自家製イーストの桃のようでフルーティなエステルが融合。どんなシチューションにも合う、毎日飲めるヘイジーペールエールです！

-AQ Bevolution-