Montgomery
酵母のエステル香がより強く活きると言われるオープンファーメンターにて主発酵を終えた若ビールを、地元の山々で摘んできた唐松の枝先と共にシアトルのCopperworks蒸留所より譲り受けたジン樽にて2ヶ月熟成。ジン樽の風味は、唐松に含まれるテルペンが放つレモン、バジル、スパイスのアロマと美しく混じり合い、見事な香りのブーケを開かせます。ワシントン州ビアアワード金賞受賞。
-AQ Bevolution-
カテゴリー: Fair Isle Brewing
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Alexandra
Alexandra
軽やかで明るいセゾンビールをベースに、ローカルのFireweedというハーブをお茶のように煎じて活用しました。日本ではヤナギランとも呼ばれるFireweedは、Fair Isleチームの友人であり植物学者のAlexから紹介されました。夏の採取後に乾燥させてからビール醸造に使うと、緑茶、ハーブ、柑橘や草原に咲く花の香りと、心地よい苦味を与えました。清涼感溢れるリフレッシングな一杯です。
-AQ Bevolution-
Eugene – Strata
Eugene
MosaicとCitraをベースに、バッチごとに別の品種でドライホップをするFarmhouse IPAの「Eugene」シリーズ。今バッチはダンクでトロピカルフルーツの強烈なアロマで知られる、Crosby Hops社のStrataにフォーカス。グラスから溢れ出すタンジェリンのアロマと共に光る青々しくハーバルなノート。フィニッシュはスカッとドライでリフレッシングな喉越し。
-AQ Bevolution-
Harlen
Harlen
ワシントン州のモルトメーカーLINC Maltのピルスナーモルトとウィートに、ホップは伝統的なノーブル品種のSaazのみというシンプルなレシピ。発酵はもちろんオリジナルの野生酵母を用い、フーダーにて1ヶ月ほどのラガーリングの後に樽詰め。副原料を使わない、シンプルなレシピだからこそFair Isleのセンスと酵母の無限の可能性が伺えます。明るく爽やかで、キレの良い苦味が心地良いオールデイビア。
-AQ Bevolution-
Odelette
Odelette
Beer Availability: Year-round
オークのフーダーで気温の低いシアトルの冬に8週間ラガーリングしたビエールドギャルド。ドライである一方で味わいはリッチ。モルティな風味、ワイルドイーストのタートな酸味、キレの良さ、全てが心地良いバランスでまとまっています。
-AQ Bevolution-
Madame R. Galle
Madame R. Galle
Beer Availability: Year-round
ベルギーのワロン地方のセゾンにインスパイアを受けたFair Isleのハウスセゾン。地元の大麦と小麦で造った麦汁がFair Isleのハウスイーストの働きでメイヤーレモンやあんずの香りが花のように開く、美味しいビールに生まれ変わりました。後味にはジャーマンホップ由来の仄かな苦味が、一口、もう一口と杯をすすめます。
-AQ Bevolution-
Sloper Night! Fair Isle Tap Takeover & Bottle by the glass
Sloper Night @ Mikkeller Tokyo???
2/18 Tue. 16:00-24:00 (L.O 23:30)
本格的に寒さも厳しくなってきましたが、僕らにとっては関係ない。どんなに寒かろうが雪が降ろうが嵐になろうが1年中ビールを飲みまくってる僕ら、そしてみんなに向けてアツいイベントを開催します??
@aq_bevolution が日本に初めて輸入するブルワリー @fairislebrewing のタップテイクオーバーを開催！！
Fair Isle Brewing はシアトル北部のブルワリーで、ラガースタイルとファームハウススタイルのスペシャリスト??なんと今回の入荷は全てファームハウスエール?
ワイルドイースト特有の酸味の主張もありながら、ドライでバランスがあり、伝統的なベルギービールへのリスペクトを持ちつつ、地元で自生するハーブをはじめとした作物から最新のアメリカンホップまで、幅広い原材料を駆使してオリジナリティ溢れるビール造りで飲む人を虜に?
今回は8種のドラフトと6種のボトルをBy The Glassで提供してくれます！
ブルワーも来日、来店予定なので一緒に乾杯しましょう??
そんなファームハウスビールにピッタリなおつまみをつくってくれるのが外苑前の隠れ家的イタリアンレストランの HAUS さん！
ベストマッチおつまみをその日限りのスペシャルメニューで提供してくれますっ??
どんなメニューなのかは当日までのお楽しみ？かも？
あ、ちなみにイベント名の『Sloper Night』ってどんな意味？って気になった方はスタッフのマイクかAQスタッフのジャンに直接聞いてみてね?
2月の寒さなんて何のその、最高のビールとフードでmikkeller史上1番アツい火曜日になっちゃうかも❤️?
@aq_bevolution
@fairislebrewing
@haus_j2
@mikkellertokyo
Fair Isle Osaka Debut! at Goul Goul
Fair Isle Brewing ⛰️大阪初上陸?
シアトルからTeam Fair IsleがGoul Goulさんへお邪魔します???
シアトルの美しく豊かな自然から採取されたナッツ、ハーブ、花、山菜、野草茶などを使用して造られたFair Isle Brewingのセゾン/ファームハウスはGoul Goulさんのお食事ともきっと相性が良いだろうとわくわくしています❤️?
Goul Goulさんももうすぐ1周年?お忙しい中イベントをご快諾いただきありがとうございます?
ぜひ、Team Fair Isleと乾杯しにきてください?
皆様のお越しをお待ちしております?
?2025年2月21日（金）
?Goul Goul @goulgoul_osaka
（〒540-0005 大阪府大阪市中央区上町1丁目24−10 Ue-match b.l.d 3階）
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Fair Isle KYOTO Debut! at 高野麦酒店
いよいよ今週から来日するTeam Fair Isle Brewing!来週は京都・高野麦酒店さんへお伺いします！
Pacific North Westの大自然との調和を味わえるFair Isle Brewingの素晴らしいビールと、高野屋さんの視覚・嗅覚・味覚を満たしてくれる和食との出会いが楽しみです☺️
当日は、Fair Isleよりオーナー、ブルワー含め4名とTeam AQも在店しております?
ぜひ、Team Fair Isleと乾杯しにきてください?
皆様のお越しをお待ちしております?
?2025年2月20日（木）
?高野麦酒店
（〒604-0857 京都府京都市中京区蒔絵屋町255）
#aqbevolution #aqbeer #takanoya #t京都 #fairislebrewing #シアトル #クラフトビール #aqビール飲める店
Fair Isle Tap Takeover/Meet the Brewers! @ URAWA BEERNOVA
浦和BEERNOVA様にて Fair Isle Tap Takeover⚽️ Meet the Brewers!Fair Isleが醸す極上のセゾン、最多9種が続々と開栓予定！
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【????日本初上陸記念！????】
BEERNOVA佐藤?♂️から重大告知??
2/19(水)16:00-23:00
『Meet the Brewers.』
FAIR ISLE Brewing Tap Takeover!
開催決定??
アメリカ・ シアトル??から！
日本初上陸のFAIR ISLE！
今回！アメリカよりFAIR ISLEのブルワーさん達がご来店されるタイミングでBEERNOVA URAWAでイベント開催が決定?！！
イベント当日はBEERNOVA URAWAへ、
FAIR ISLEのブルワーさん達、
インポーターAQ BEVOLUTIONチーム御一行が
ご来店されます！！
FAIR ISLEが醸す！
極上のセゾンが集結します✨️
なんと！今回佐藤?♂️が！
上陸したビール全て仕入れちゃいました笑
佐藤?♂️は生粋のセゾン好きで、FAIR ISLEがどストライクなんです笑♥
間違いなく全国で1番多くのFAIR ISLEのビールを飲むことが出来ます笑?
来る理由しかない！
必ず特別な1日になるでしょう??
ぜひ！ご来店ください?
お問い合わせ、お席のご予約等は?
☎048-711-1401/BEERNOVA URAWA
以下、
AQ BEVOLUTIONよりFAIR ISLEの紹介を抜粋。
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シアトルのブルワリー。野山のハーブを使いオリジナル酵母で醸すファームハウスエール！
ワシントン州シアトルのバラード地区は、半径1マイル（約1.6km）内に世界クラスの醸造所が10軒もある、世界で最も素晴らしい醸造地区のひとつです。Fair Isle Brewingは、バラード地区で唯一のファームハウスブルワリー。ローカルに根ざしたセゾンやラガーの醸造に重きを置き、その地位を確立してきました。周りに素晴らしい先輩ブルワリーが多くいることによってクオリティの水準は自然と高くなると同時に、Fair Isleの存在はバラード地区のビールづくりを更に上のレベルへ底上げする役割を担っています。
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