Amplitude

酵母の探究を続けるBurnt Millは、Saturatedイーストを使用して新たに3種のビールを醸造。Saturatedイーストとは、アイルランドのイーストメーカーWHC Labsのブランドの一つ。トロピカルフルーツを思わせるエステルを生成し、NEIPAなどの醸造に多く用いられます。

第3弾となるこのAmplitudeは、他の2種がNE Pale Aleであったのに対して、アルコール度数も飲み応えもアップしたNEIPA。

Burnt Millのクラシックなモルトプロファイルに、BRU-1、Mosaic、Strataの3種のホップを掛け合わせることで、パッションフルーツなどの熱帯果実の爆発的なアロマが炸裂！

-AQ Bevolution-

Liquify

第2弾となるこのLiquifyは、エクストラペール、オーツ、チットを使用したBurnt Mill定番の優しく、ボディのあるモルトプロファイルのNew England Pale Ale。

ホップにパンチのあるGalaxyとEnigmaを使う一方で、対照的に柔らかいニュアンスのあるEllaとBRU-1を合わせ、樹脂やトロピカルフルーツを思わせる香り表現。

ラベルデザインにシンメトリーを採用しているのも、このホップの対照的な扱いを表現しているのかもしれない…

-AQ Bevolution-

Frequency

第1弾となるこのFrequencyは、エクストラペール、オーツ、チットを使用したBurnt Mill定番の優しく、ボディのあるモルトプロファイルのNew England Pale Ale。香りは、Citra、MosaicとBRU-1ホップからなる熟した南国の柑橘を思わせるアロマ。

シンメトリーグラフィックが目を引くパッケージデザインにも注目。

-AQ Bevolution-

Turning Tides

前回の入荷で大好評のためいち早く在庫切れとなった『Shifting Tides』に続くWestcoast Pale Aleのこの『Turning Tides』!

エクストラペール、ヴィエナ、デキストリンモルトとカラメルモルトを掛け合わしてアメリカ西海岸のクリアなビアスタイルの土台を表現。

そこに、ワールプール工程でChinook、ドライホッピングにCentennial、Simcoe、Columbusというクラシカルでありながら決して衰えないブレンドを選択。

さざ波の様に優しくグラスから溢れるトロピカルフルーツのアロマに誘われ口に含むと、パイニーなビタネスがザバーっと流れていく、そんな飲みやすさ抜群のペールエール。

-AQ Bevolution-

Astral Mist

多種多様なホップやイーストを使いこなし、様々な角度からNew England Pale Aleの醸造に挑戦する『Mist』シリーズ最新作のこのAstral Mist。

グレインビルはエクストラペールとオーツに、デキストリンモルトを使用することでビールにボディを付与。ホップはCitra、Galaxy、Mosaicで、柑橘とトロピカルフルーツ、ベリーやフローラルなアロマの素晴らしいバランスが出来上がっている。

-AQ Bevolution-

Tapawera

アイルランドの業務用ブルーイングストアのLoughran Brewing Storesと、ニュージーランドのホップ農家Hop Revolution（以下HR）とのコラボレーションビール。ビール名のTapaweraは、HR社本部の町、Nelsonから南西76kmほどに位置する、ホップ栽培が盛んな小さな町。

Burnt Millお手製のエクストラペール、オーツ、チットのグレインビルに、HR社のNelson Sauvin、Motueka、HRオリジナルブレンドホップを使用。鮮烈なワイン、グーズベリーと柑橘のアロマが、フローラルな香りに支えられグラスから溢れ出ます。世界最高品質のクリーンでフレッシュなホップを届けるHR社の実力が感じられるこの『ニュージーランドIPA』をお楽しみください。

-AQ Bevolution-