Keller Door

シアトルのケラービア専門ブルワリー、Lowercase Brewingとのコラボレーション。ホワイトセージを使ったStillwaterの代表的なウィートビールのCellar Doorのラガーバージョン、その名もKeller Door！小麦の割合を50％と、通常のラガーよりもひときわ多い割合で使い、アルコール度数は6.6%のCellar Doorよりも少し抑えました。アロマにはHallertau BlancとSaaz、少量のCitra、そして主人公のホワイトセージを投入。スパークリングワインのようなドライなフィニッシュのリフレッシングな一杯に仕上がりました。

-AQ Bevolution-

Starcleaners

Talking CedarとBottleworksとのコラボレーションで、バーレーワインとインペリアルスタウトをブレンドしたという贅沢なご馳走ビール。シェリー樽とバーボン樽で合計18ヶ月熟成しました。芳醇なロースト香、ダークフルーツ、チョコレートなどの奥深く分厚いアロマと味わい。

-AQ Bevolution-

Classique

Stillwaterが掲げている”Post-Mordern Beer”の精神。時代の流行にとらわれず、常に先を見据えたビール造りを続けています。このClassiqueはその信念の象徴とも言えるビール。ピルスナーモルトをベースに、コーンと米を用いてドライで軽いボディを形成。上質なピルスナーのようにどんなシチュエーションでも爽やかにゴクゴクと飲める一方で、ピルスナーにはない味の深みと奥深さが表現されています。

-AQ Bevolution-