これはPilsnerなのか、West Coast IPAなのか…。そのどちらの特徴も味わえる数々の賞を受賞した一杯
じっくりと時間をかけてラガーリングを行い、綺麗なピルスナーのすっきりとした飲み心地を実現したと同時にホップの風味を強く感じさせる仕上がり。MotuekaとMosaicからは、マンゴー、ピーチ、ライム、レモングラス、トロピカルフルーツの香りが広がる。これはPilsnerなのか、West Coast IPAなのか…。そのどちらの特徴も味わえる数々の賞を受賞した一杯。
投稿者: madoka
Main 2 Main
柑橘、ベリーや樹木の樹脂を想わせる香りは、まさにウエスト コースト スタイル
Main 2 Mainは、3年前の夏、バンクーバーのメインストリートからワシューガルのメインストリートへのタップルームの拡張を記念したビールです！明るく輝くビールから溢れるホップのダンクなキャラクター、ベリーの香り、樹脂の風味を感じるWest Coast IPA!
Juiced Up
Triple Dry Hoppedの濃厚なホップアロマとソフトな口当たり
Juiced UpはCitra 702、Citra Cryo、Mosaic Cryo、Motueka、Nelson Hop kiefとStrataを巧みにブレンドし醸造。Triple Dry Hoppedされたこのビールからはマンゴー、パッションフルーツ、トロピカルフルーツの華やかさとダンクな香りが広がり、ホップの魅力を引き立てている。濃厚で滑らかな口当たりの飲みやすさに杯が進む。
Lighten Up
“ソフトIPA”の名にふさわしい、ピローウィでふんわり浮き立つような軽やかさ
アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド産のホップを使用し、柑橘系の爽やかさとジューシーなフルーツの風味を感じられるビールに仕上がった。できる限り多くのフレーバーを詰め込むためにホップを厳選し、Citra、Galaxy、Motuekaを使用。Hazy IPAならではの豊かな風味、香り、そしてふんわりとした柔らかなボディはそのままに、アルコール度数を抑えたスッキリとした味わい。
Glowed Up
Trap Doorの定番ヘイジーIPAであり一番の売れ筋ビール
小麦とオーツ麦で柔らかなマウスフィールをつくり、たっぷりと使ったCitra、Amarillo、Simcoeはシトラシーでゼスティーなアロマを乗せました！ジューシーでありながら甘さは控えめ、ゴクゴクと飲んでいるうちにグラスは空っぽ？！ワシントン州ビアアワードのHazy IPA部門で金賞受賞！Trap Doorの定番ヘイジーIPAであり一番の売れ筋ビールです。
– AQ Bevolution –
Saint Pablo
Saint Pablo
Trap Door流のひねりが加えられたメキシカンラガー。ピルスナーモルトとコーンでクリスプ＆スムースな味わいの基盤をつくり、ニュージーランドからお気に入りホップのMotuekaを加えました。Motuekaのライムの皮のような穏やかなアロマは、ビールのクリーンな味わいの中に映えるちょうど良いアクセントになりました！
– AQ Bevolution –
Wandering Bine
Wandering Bine
Threesの人気商品であり、彼らが造る複雑なビールの一つである、Wandering Bine。これまでに17バッチ醸造してきたが、全く同じ味わいのものは存在しない。各バッチがその時にしか飲めないとても特別なビールである。
その理由は製造方法にある。毎回、新鮮なセゾンと熟成したセゾンを独自の割合でブレンドし、フーダーでコンディショニングを施しているのだ。4年近く使用しているフーダーにてソレラ式ブレンド方式を用いている。すなわち、今バッチでブレンドさせたセゾンは、次バッチで新鮮なセゾンとブレンドされるのである。毎バッチが唯一無二であり再現不可能な限定品となる。最高にドライでファンキー。そして、温かみのあるオーク樽由来のフルーティさが味覚・嗅覚を満たしてくれるに違いない。
ニューヨーク州のクラフトビアコンペティション2024のBelgian Farmhouse部門にて銀賞受賞。
-AQ Bevolution-
Incredulous Laughter
Incredulous Laughter
ペンシルバニア州のSwarmbustin’ Honeyから仕入れた『そば蜂蜜』を発酵の過程で20kg近くも使用。その結果、想像とは裏腹に、しつこい甘さはなく、ドライで程よく酸味のあるビールが完成した。赤ワイン樽で8ヶ月間もの間熟成させることで、何層もの複雑さと豊かな風味が加わり、甘いタルトのような香りも伺える。また、二次発酵の際にも、砂糖ではなくそば蜂蜜を使用しスタイルに忠実に醸造した。
ドライで酸味もあり、優しいファンキーさを持つこのビエール・ド・ミエールは、フルーツやチーズ、魚や鶏料理とも一緒に楽しんでいただきたい。
-AQ Bevolution-
NIX
NIX（写真右）
Great American Beer Festival 2022の「International-style Pale Ale」部門で金賞受賞の傑作。今バッチには鮮烈なトロピカルフルーツのアロマで知られるNectaronとMosaic Cryoでドライホップしました。クリーンでバランスの取れたモルトの旨味を基盤に、グラスから溢れ出すと南国フルーツの華やかなアロマ！デイリーに楽しめて、冷蔵庫に常備していたいビールです。
ゲルマン民話の水の精霊、「ニックス」にインスパイアを受けて！
– AQ Bevolution –
Kanaloa
Kanaloa
ポリネシア神話に伝わる海神、「カナロア」にインスパイアを受けて！
マカダミアとココナッツの豊かな風味でカナロアの神秘的で力強い伝統へリスペクトを表した。グラスに注ぐとナッツとローストモルトの香ばしいアロマ！濃厚な風味とはうらはらにアルコール度数を感じさせない柔らかな飲み口であっという間にグラスが空っぽに！
– AQ Bevolution –