ベアボトル・ブルーイング
from カリフォルニア州サンフランシスコ

ホームブルーイングの繋がりを大切にするサンフランシスコ・ベイエリアと日本の架け橋

ベアボトルブリューイングは、カリフォルニア州サンフランシスコにあるブルワリー。
オーナーのひとりは、日本人の両親をもつレスター・コガ氏。

「Bare」の名が示す通り缶のラベルには、露わにレシピを隠すことなく一目瞭然に配している。これは、ビールに対する透明性と自信の表れと言える。数々のアメリカのビールコンテストでメダルを獲得​しつつそのレシピや技術を常にブラッシュアップし、より上質なもの、より多くの人々が楽しめるものへ進化させ​ることを目標にしている。

アメリカのクラフトビールシーンにおいて、切り離すことのできないホームブルーイング文化へのリスペクトとその重要さを解き明かし、体現しつづけることで、ビールシーンに大きく貢献している。実際にホームブルーイングコンテストの勝者のレシピを商品化するなど、新たな才能の発掘にも積極的な姿勢をとっている。

また、​彼らのコミュニティ​と空間づくりへの熱意は尽きることがなく、サンフランシスコのタップルームは多くのファミリーや友達が集う憩いの場所​である。「ビールにこだわっているのと同じように、自分のところでは、他の飲みものも​ビールと同じようにいいものを飲んでもらいたい」と話すレスター氏。ビールを飲めない（飲まない）ひとでも​楽しめるよう、​​自ら​高品質のワインの製造とコーヒーの焙煎も手がけ​​、最高品質のドリンクを提供している。​ベアボトルのビールを日本で​飲むこと​は、ベイエリアからの想いを繋いでいることと同義である。

Barebottleは2016年にスタートしたサンフランシスコ随一のブルワリー

ビジネススクールを卒業したエリートで、長年ホームブルワーでありビアジャッジでもある友人3人というドリームチームによって設立。

「ちょっと待てよ…？気の合う仲間、ビジネスセンス、ホームブルーイングの創造性とDIY精神、そして審査員レベルのビール知識？偉大なブルワリーを作るための材料が完璧に揃っているではないか！」

ビール造りにおいてルーツであるホームブルーイングや友人とのつながりは、なくてはならないものであり、ホームブルーイングコンテストを開催することで無限に溢れ出るクラフトビールの創造性から、自らもインスパイアされ、互いに影響しあえるコミュニティを応援。

Lester Koga氏

私たちの友人であるレスターは、愛するベイエリアと自身の先祖の故郷・日本をつなげたいと熱望しています。私たちは、レスターと彼の素晴らしいビールを日本へ輸入し、クラフトビールを通じてサンフランシスコ・ベイエリアと日本の間に橋をかけるきっかけをつくっていきます。