Glowstate

Glowstateは、軽めのビタネスにしっかりしたボディ感のあるDDH NE Pale Ale。CitraとMosaicがジューシーなトロピカルフルーツのキャラクターを醸し出す一方で、実験的に使用したHBC 520が柑橘とバニラのニュアンスを表現。

-AQ Bevolution-

Silver Peak

何杯もおかわりしたくなるような絶品ビールが誕生！エクストラペールとデキストリンモルトのシンプルなモルトビルを採用した結果、Cenntennialホップが全面に押し出されたBurnt Mill流カリフォルニアIPA!

-AQ Bevolution-

Polar Mist

DDHペールエールの”Mist”シリーズ。エクストラペールモルト、オーツ麦とデキストリンモルトで構成されたボディに、Simcoe、Citra、Azacca、Idaho 7をホッピング。すっきりした苦味とマンゴー、グレープフルーツ、桃の香りが特徴。

-AQ Bevolution-

Pohono

Burnt Millの新たな実験的ビール。今回はイーストにBritish Ale 1を使用したアメリカンブロンド。ペールモルトとウィートモルトでクリーン＆クリスプな口当たりを作り、Amarillo、AhtanumとCometでリフレッシングなオレンジやスパイスの香りを形成。

-AQ Bevolution-

Luminous Beings

Coldplayの楽曲制作にも携わったミュージシャン、Jon Hopkinsとのコラボビール。Strata、BRU-1とIdaho7でドライホップした、爆発的なパッションフルーツ、パイナップルやマンゴーのアロマ。イングランドの自然保護を支援した特別醸造。

-AQ Bevolution-

Gardens of Green -Mosaic Rakau-

2種類のホップの相性を最大限に引き出し表現するDual Hop IPAシリーズ最新作。今回は、トロピカルフルーツやフローラルな香りのMosaicに、あんずやパッションフルーツのキャラクターを持つNZ産Rakauを合わせました。

-AQ Bevolution-

Five Acre

Burnt Millの5周年記念日ビール！5周年に因んで、5種類のモルトに、醸造メンバーがそれぞれ好みのホップをセレクト。ワールプールで使用したMotuekaは、ビールにレモンやライムの存在感を与え、Strata、Nelson Sauvin、ChinookとMosaicのドライホップがパッションフルーツ、グーズベリーや新鮮なトロピカルフルーツのメロディーを奏でます。Burnt Millに乾杯！

-AQ Bevolution-

Cloudscape

MosaicとNelson Sauvinでダブルドライホッピングを施したNEペール。デキストリンモルトとオーツ麦で形成される軽やかなボディの上にワインやトロピカルフルーツのアロマがふわりと乗る。また、BRU-1、StrataとCashmereを少量使うことによって香りの奥深さが表現されています。

-AQ Bevolution-

Amplitude

酵母の探究を続けるBurnt Millは、Saturatedイーストを使用して新たに3種のビールを醸造。Saturatedイーストとは、アイルランドのイーストメーカーWHC Labsのブランドの一つ。トロピカルフルーツを思わせるエステルを生成し、NEIPAなどの醸造に多く用いられます。

第3弾となるこのAmplitudeは、他の2種がNE Pale Aleであったのに対して、アルコール度数も飲み応えもアップしたNEIPA。

Burnt Millのクラシックなモルトプロファイルに、BRU-1、Mosaic、Strataの3種のホップを掛け合わせることで、パッションフルーツなどの熱帯果実の爆発的なアロマが炸裂！

-AQ Bevolution-

Liquify

酵母の探究を続けるBurnt Millは、Saturatedイーストを使用して新たに3種のビールを醸造。Saturatedイーストとは、アイルランドのイーストメーカーWHC Labsのブランドの一つ。トロピカルフルーツを思わせるエステルを生成し、NEIPAなどの醸造に多く用いられます。

第2弾となるこのLiquifyは、エクストラペール、オーツ、チットを使用したBurnt Mill定番の優しく、ボディのあるモルトプロファイルのNew England Pale Ale。

ホップにパンチのあるGalaxyとEnigmaを使う一方で、対照的に柔らかいニュアンスのあるEllaとBRU-1を合わせ、樹脂やトロピカルフルーツを思わせる香り表現。

ラベルデザインにシンメトリーを採用しているのも、このホップの対照的な扱いを表現しているのかもしれない…

-AQ Bevolution-