Waveform

酵母の可能性を探究し続けるBurnt Millが新たにFruitbowlイーストで醸したのがこのWaveform。Pale AleやIPAに適していて、その名の通り複雑なフルーツエステル生成するFruitbowlイースト。スタンダートなモルトベースに、HBC472とCitraホップをワールプール工程で投入。さらにCitra、Strata、IdahoとHBC630をドライホップで使用することで、柑橘類とパイナップル・パッションフルーツといったトロピカルフルーツのパンチの効いたアロマが際立つ。

-AQ Bevolution-

Get The Jade

一般的なウエストコーストIPAは複数のホップを組み合わせることで生まれる複雑な香りが特徴です。それに対して、このGet The JadeではNelson Sauvinホップのみを使用することで、濃厚なワインやグーズベリーの複雑なアロマが際立っています。NelsonSauvinのキャラクターにドライで苦味のあるフィニッシュが合わさり、素晴らしいウエストコーストIPAが仕上がりました。

-AQ Bevolution-

Shifting Tides

CitraとMosaicが奏でるこのセッショナブルなペールエールは、グレープフルーツや柑橘、トロピカルフルーツの心地よいリフレッシングさもありながらスティッキーでダンク。フィニッシュはクリスプさとビタネスで締めくくられ、全体的に程よく軽いボディも相まって非常に飲みやすい仕上がり。

– AQ Bevolution –

Orion – Constellation Series

Burnt Millのお気に入りのホップをローテーションし醸造されるConstellationsシリーズ。ビール一つ一つが星座の名を冠しています。今回は7種のホップを使用し、個々のキャラクターを活かしつつ一つのビールへまとめ上げました。
シトラスとトロピカルフルーツのアロマが溢れ出す、素晴らしくバランスのとれたNE IPA。

– AQ Bevolution –

Gardens of Green Simcoe & Citra

Dual（2種の）hop IPAシリーズより。大事なのはそれぞれのホップの組み合わせを最大限に表現するためのレシピとプロセス。今回はSimcoeとCitraを組み合わせ、松葉の青々さと柑橘系のアロマのバランスを追求。グラスに注げば立ち上るWest Coast IPAらしいダンクなアロマが特徴。

– AQ Bevolution –

Cascadian Rhythm

Cascadian Rhythm < 再入荷! >

Burnt Millが放つBlack IPA！ローストされたニュアンスとキャラメルのようなスパイシーさを伴ったモルトベースにCascade, Citra, Mosaic, Simcoe, Centennial を使用。ダークなモルトの特徴とホップのパイニー、フローラル、ダンクな特徴を同時に味わえる満足感たっぷりなビールです。

A Black IPA is something we’ve been wanting to get in the schedule for quite some time, so we’re very excited to be able to share this with you!

We’ve started out with a malt base of pale malt, rye, dark crystal and carafa 3 to give a slightly caramelised, spicy and dark base while being restrained on roast character.

A big hop charge of Amarillo, Cascade, Citra, Mosaic, Simcoe & Centenntial makes for a deliciously chewy, dank, piney and floral beer.

– AQ Bevolution –

Citra Fog – Green Hopped NE IPA

Style : Green Hopped New England IPA ABV : 6.4%
ヤキマのフレッシュグリーンホップを使用した、スペシャルエディションのCitra Fog。トロピカルでシトラシーな柑橘の香りとLondon Ale 3酵母の特徴であるピーチの香り、程よいエステルのキャラクターが見事に調和し、一貫したバランスを感じられる。

– AQ Bevolution –

Everything Counts – Experiments Yeast : Sanders –

Everything Counts

Mosaic、Centennial、Enigma、Nelson Sauvin、Galaxy、CitraそしてStrataの7種を使用したDouble IPA。多数のホップのキャラクターが組み合わさったBurnt Millの技量を感じさせる複雑で調和のとれた味わいが特徴。モルトがもたらす滑らかな輪郭と、ホップ由来の熟した桃、パッションフルーツ、ライチのアロマが絶妙にマッチする一杯。Everthing Countsその名の如く原料全てが重要です！

– Experiments Yeast : Sanders
Sanders Yeastとは？ニューインランドスタイルが流行し始めた時に先駆けとなった酵母。グレープフルーツやマンゴーのエステル香を生成する。

– AQ Bevolution –