Shifting Tides

​​CitraとMosaicが奏でるこのセッショナブルなペールエールは、グレープフルーツや柑橘、トロピカルフルーツの心地よいリフレッシングさもありながらスティッキーでダンク。フィニッシュはクリスプさとビタネスで締めくくられ、全体的に程よく軽いボディも相まって非常に飲みやすい仕上がり。

– AQ Bevolution –

Orion – Constellation Series

​​Burnt Millのお気に入りのホップをローテーションし醸造されるConstellationsシリーズ。ビール一つ一つが星座の名を冠しています。今回は7種のホップを使用し、個々のキャラクターを活かしつつ一つのビールへまとめ上げました。
シトラスとトロピカルフルーツのアロマが溢れ出す、素晴らしくバランスのとれたNE IPA。

– AQ Bevolution –

Gardens of Green Simcoe & Citra

​​Dual（2種の）hop IPAシリーズより。大事なのはそれぞれのホップの組み合わせを最大限に表現するためのレシピとプロセス。今回はSimcoeとCitraを組み合わせ、松葉の青々さと柑橘系のアロマのバランスを追求。グラスに注げば立ち上るWest Coast IPAらしいダンクなアロマが特徴。

– AQ Bevolution –

Cascadian Rhythm < 再入荷! >

Burnt Millが放つBlack IPA！ローストされたニュアンスとキャラメルのようなスパイシーさを伴ったモルトベースにCascade, Citra, Mosaic, Simcoe, Centennial を使用。ダークなモルトの特徴とホップのパイニー、フローラル、ダンクな特徴を同時に味わえる満足感たっぷりなビールです。

A Black IPA is something we’ve been wanting to get in the schedule for quite some time, so we’re very excited to be able to share this with you!

We’ve started out with a malt base of pale malt, rye, dark crystal and carafa 3 to give a slightly caramelised, spicy and dark base while being restrained on roast character.

A big hop charge of Amarillo, Cascade, Citra, Mosaic, Simcoe & Centenntial makes for a deliciously chewy, dank, piney and floral beer.

– AQ Bevolution –

Citra Fog – Green Hopped NE IPA

Style : Green Hopped New England IPA ABV : 6.4%
​​ヤキマのフレッシュグリーンホップを使用した、スペシャルエディションのCitra Fog。トロピカルでシトラシーな柑橘の香りとLondon Ale 3酵母の特徴であるピーチの香り、程よいエステルのキャラクターが見事に調和し、一貫したバランスを感じられる。

– AQ Bevolution –

Everything Counts

Mosaic、Centennial、Enigma、Nelson Sauvin、Galaxy、CitraそしてStrataの7種を使用したDouble IPA。多数のホップのキャラクターが組み合わさったBurnt Millの技量を感じさせる複雑で調和のとれた味わいが特徴。モルトがもたらす滑らかな輪郭と、ホップ由来の熟した桃、パッションフルーツ、ライチのアロマが絶妙にマッチする一杯。Everthing Countsその名の如く原料全てが重要です！

– Experiments Yeast : Sanders
Sanders Yeastとは？ ニューインランドスタイルが流行し始めた時に先駆けとなった酵母。グレープフルーツやマンゴーのエステル香を生成する。

– AQ Bevolution –

このStrata Fogは、濃い霧のような厚みと口に広がるとろみが印象的。
Strataホップのパッションフルーツやシトラスのアロマ、フレッシュなベリーのノート。苦味とのバランスの良さ。ドライホッピングを施し、さらにハーバルなアロマとダンクさを際立せました。

– AQ Bevolution –

Galaxy Fog

濃い霧のような厚みと口に広がるとろみが印象的なFog シリーズ。Galaxyホップのパイナップルやシトラスのアロマ。ドライホッピングを施し、さらにトロピカルなキャラクターを際立せました。

– AQ Bevolution –

Across The Line

様々な酵母を探求し、それらがビールにもたらすものを追求する、というテーマを掲げたBurnt Millの新シリーズ。酵母はWHC Lab*のシトラスやアプリコット、グレープフルーツのエステル香が特徴の”Juice Machine”を使用。

今回はベースにクラシックなペールモルトをたっぷりと使用。
さらにホップにはCitra、Strata、Azacca、HBC630を用いる事でパッションフルーツやタンジェリンのような果実味を生み出しました。
酵母、モルト、ホップのバランスをとりながら味わいを突き詰めたビールがここに完成！

*WHC Labとは
ヨーロッパを拠点に、好奇心強く最高の酵母を探求する、ファーメンテーション（発酵）とクオリティコントロールを研究する会社。このラボは、最高クラスの実験装置を誇り、業界のプロフェッショナル達が次世代の方法にて酵母やバクテリアを育て、ビール、サイダー、スピリッツ、水、そしてワインの分析を行っています。

– AQ Bevolution –

Burnt Mill Brewery x Kyoto Brewing Co.

Burnt MillとKyoto Brewing Co.の初コラボレーション
英国Burnt Millよりトラディショナルなビターに和のアクセントを加えた逸品。

去年Kyoto Brewing Co.醸造の「New Worlds」が発売されたのは記憶に新しいと思いますが、遂に英国のBurnt Millで作られたもう一つの「Other Worlds」が到着致しました！

【About OTHER WORLDS】
Kyoto Brewing Co.と創るスタイルはJapanese Special Bitterという新しい試み。伝統的なブリティッシュ産麦芽”Golden Promise”を使用し、そばと米（パフ玄米）の和のアクセントを加えました。ナッティかつ香ばしい味わいが広がり、さらにエルドラドとカスケードホップによるまろやかなストーンフルーツやオレンジのアロマを感じさせモルトの味わいをひき立てます。

Ingredients: barley, buckwheat, hops, rice, yeast
原料：麦芽、そば、ホップ、米、酵母

【About DESIGN】
Burnt Millは京都の風景を、Kyoto Brewing Co.はイギリス・サフォークの風景がデザインされています。こちらはKyoto Brewing CO.醸造の『NEW WORLDS』のアートワークです。

– AQ Bevolution –