Vernacular

カナダ・トロントのレストラン”Bar Volo”とのコラボレーションビール。
ステンレス樽で熟成したファームハウスエールとバレルでエイジングさせたファームハウスエールをブレンド。
そこにブドウが投入されジューシーかつ赤ワインのような芳醇なアロマとフレーバーに。
最初のアロマから最後の1口まで、ゆっくりしっかりと味わえる一杯です！

– AQ Bevolution –

From Beyond

ワシントン州シアトルのHoly Mountain Brewing Companyとのコラボレーション！
コニャック樽とピノ・ノワールを使用した樽で熟成しブレンド。
しっかりとした炭酸と酸味を感じる事ができ、爽やかでリフレッシングなファームハウスエールです。

– AQ Bevolution –

Cherry Cletus

サワーチェリーの1種でもあるモンモランシーチェリーを丸ごと使用し発酵、さらにバーボン樽で熟成。
チェリーのフルーティな香りとファンキーさのバランスが見事なファームハウス エール！
タートでしっかりとした酸味を感じる一杯です。

– AQ Bevolution –

Older 51

OXBOWからボトルビールが新上陸！

原料にライ麦を使用し、さらにライウイスキー樽で熟成を行なったファームハウス エール。
ウイスキー樽由来のどこか香ばしさを感じる風味にファンキーさが融合した奥深い味わいをお楽しみください。

– AQ Bevolution –

Luppolo

OXBOWからCANパッケージが新上陸！

このLuppoloはジャーマンスタイルピルスナーをドライホッピング。
その量はアメリカのIPAを仕込むのと同じような感覚であるが、使用するホップスは、トロピカルや柑橘系とは違うヨーロッパ種のノーブルホップによる。
故にわずかにスパイシーでミントで青々としたホップスのノーズを楽しめる。

Tim Adam氏曰く世界で最初に”Italian Pilsner”とラベルに表記したのはこのビールであり、Luppoloはイタリア語でホップを意味する。これぞまさにイタリアンピルスナーのベンチマークである。

– AQ Bevolution –

Stoned Fruit

バレルエイジングされたスモークドファームハウスエールをブレンドし、アプリコット、桃、プラムを加えてさらに熟成し出来上がったのがこのStoned Fruit!

ストーンフルーツ由来の甘みや酸味とファンキーさ、燻製されたニュアンスが複雑に調和する磨き上げられた一杯。

– keg –
AQ Bevolution

Space Aged Barrel Boy

フレンチファームハウスエールを白ワイン樽で熟成！
ステンレス樽で一次発酵させた後、赤ワイン樽に移し、18か月間熟成。そして更にボトル内で熟成。
柑橘類、生地、コショウ、オークのノートにドライでタンニンなフィニッシュ。

– keg –
AQ Bevolution

Past Tense
DRY-HOPPED STAINLESS-AGED FARMHOUSE ALE

アメリカングリゼットをドライホッピングし、ブレタノマイセスでエイジングされたファームハウスエール。
トロピカルフルーツ、ライム、ブラックペッパー、草などの多彩なニュアンスを一同に楽しめる。
Past Tense つまり”過去形”の意はその飲みやすさからの由来。
一瞬で飲み干せ、すぐにお代わりが欲しくなる、エクストラドライフィニッシュなビールです！

– keg –
AQ Bevolution

Moon Juice

Moon Rocksをベースにニューヨークのぶどうの品種、ナイアガラをジュースにして使用。
白ぶどう、柑橘類、トロピカルフルーツ、胡椒の爽やかかつ複雑なノートが味わえます。
美しいブロンドカラーと上品な酸味、そしてドライフィニッシュが特徴のイージードリンカブルなビールです。

– keg –
AQ Bevolution

Montage 

Montageはバレルエイジド 、ステンレスエイジド両方のファームハウスエールを掛け合わせるOxbowの試み。
ラズベリー、オレンジ、グレープジュースを使用することでフルーティーで上品なフレーバーをプラス。エイジングするバレルはオークを採用し、味わいに奥行きを持たせています。
その名の通り様々な要素が噛み合った複雑なビールです。

– keg –
AQ Bevolution