Yellowbird

Oxbow でマンゴーを使ったビール？と思われているでしょう。
メイン州では栽培されていないのに・・・。Oxbowらしくないんじゃない・・？
いい質問です！
昨年、@deardairy.icecream の友人たち (地元の素晴らしいエシカルなアイスクリームメーカー) が、地元の食料品店に出すには熟しすぎたマンゴーのパレットをフードロスから救出しました。 熟しすぎたマンゴーに小さなブロンドの農家のエールをかけて、包装する前に6か月間熟成。 さらに 6 か月間ボトル内で調整した後、Yellowbirdは飛び立つ準備が整いました。

-AQ Bevolution-

Spectral

フルーツをブレンドして作られた複合発酵ファームハウスエールであるスペクトラルは、メイン州産小麦、太平洋北西ホップ、海塩、ライム、チェリーを使用して醸造されています。
わずか 5.5%のアルコール度数 ですが、フレーバーが力強さを後押し
苦味から甘味、酸味、塩味まで、あらゆる種類の味を感じるのが特徴です。
ボトルを手に取って、ぜひ試してみてください。

-AQ Bevolution-

Amorous

Oxbow Brewingが好きな春の訪れのサインの一つは、地元の農家がルバーブの美しい赤、ピンク、緑の茎で彩られる時。
野生酵母で発酵させたファームハウスウィートエールと,2022年に収穫したルバーブで作ったジュースをブレンドしてAmorousという名の素晴らしいビールができました。
ボトルでは初めて作られたこのAmorousは、すっきりとした仕上がりでシャンパンのような香り、いちごや綿菓子、春のハーブをも感じさせる。

-AQ Bevolution-

Dulcette

メイン州産の小麦を使ったグリゼットをホッピーに仕上げ、Oxbowチームも大好きなメイン州産ワイルドフラワーハニーを投入しました。香り高く、アルコール度数は4.5%と軽くゴクゴクいけるデリシャスなビール！

-AQ Bevolution-

Grizacca

ベルギーの農家で飲まれていた伝統的なグリゼットスタイルのビールを、メイン州産のスペルト小麦を用いて醸造。さらにアメリカ西海岸のAzaccaをドライホップし、伝統的なビールにモダンなホップのアロマを追加。涼をとるのにぴったりな、リフレッシングな一杯です。

-AQ Bevolution-

Amaro di Malto

Amaro Di Maltoは合計25種類ものハーブとスパイスを掛け合わせたバレルエイジドのダークファームハウスエール。ハーバルでスパイシーなアロマの中にオークやチェリーのような香りが光る。重厚な味わいのストロングビールです。

-AQ Bevolution-

Bramble Om

ベリー好き集まれ！

Bramble Onは、ブルーベリー、チェリー、ブラックベリー、そしてラズベリーで熟成したミックスファーメンテション（混合発酵）のファームハウスエール数種を独自にブレンドした贅沢なご馳走ビールです。

-AQ Bevolution-

Supa Momo

“Momoko”や”Momotaro”など、数々の桃を使った名作を輩出してきたOxbowから新たにSupa Momoが誕生。

新鮮な桃を丁寧に搾り、Oxbow節の効いたファームハウスエールとともに樽熟成。

さらにピーチジュースを追加し樽で1年間ゆっくり寝かせてから瓶に詰めました。

-AQ Bevolution-

Penumbral

ストロングダークファームハウスエール、モンモランシーチェリーを投入して熟成したファームハウスエール、そしてブルーベリーを投入して熟成したファームハウスエール。

その3種をブレンドして生まれたこのPenumbral。

グラスに鼻を近づけると、ベリーや柑橘ピール、スパイス類の奥深い香り。

味わいはリフレッシングな酸味から始まり、フィニッシュはドライで爽快！

-AQ Bevolution-

Cha Cha

ヘッドブルワーTimの長年の友人、通称「チャチャ」へのオマージュビール、Cha Chaは玄米茶と煎茶を使ったミックスファーメンテションのファームハウスエール。

スパイス感やホップの優しく軽いタッチで、4.5%の液体に柑橘や緑茶が香る繊細で上品な味わいを創り出しました。

-AQ Bevolution-