Starcleaners

Talking CedarとBottleworksとのコラボレーションで、バーレーワインとインペリアルスタウトをブレンドしたという贅沢なご馳走ビール。シェリー樽とバーボン樽で合計18ヶ月熟成しました。芳醇なロースト香、ダークフルーツ、チョコレートなどの奥深く分厚いアロマと味わい。

-AQ Bevolution-

Classique

Stillwaterが掲げている”Post-Mordern Beer”の精神。時代の流行にとらわれず、常に先を見据えたビール造りを続けています。このClassiqueはその信念の象徴とも言えるビール。ピルスナーモルトをベースに、コーンと米を用いてドライで軽いボディを形成。上質なピルスナーのようにどんなシチュエーションでも爽やかにゴクゴクと飲める一方で、ピルスナーにはない味の深みと奥深さが表現されています。

-AQ Bevolution-

Yacht

セゾン、サワーやIPAだけでなく、ラガーも一級品のStillwater。丁寧にラガーリングをしたこのYachtは、4.2%の爽やかでライトなプレミアムラガー。伝統に忠実に造る一方で、Hallertau MittelfruhとHallertau Blancでドライホップし、フルーティな香りを持たせたイノベイティブな仕上げ。

-AQ Bevolution-

Superhop

2016年に新宿伊勢丹とコラボで醸造されたSuperhopがパワーアップして復活！Citra、Mosaic、Nelson Sauvin、CascadeとAnchovyホップをたっぷりと投入し、Stillwater門外不出のクヴァイクイーストとワインイーストのオリジナルブレンドで発酵。トロピカルフルーツのエレガントな香りと穏やかな松の香りが見事に融合した極上IPAが誕生です。

-AQ Bevolution-

Wavvy – Triangle

毎回ホップを変えて造るダブルIPAのWavvyシリーズ。今回のTriangleは、トロピカルフルーツや柑橘、樹脂などの香りが特徴のMotueka、Waimea、Nelson Sauvinの3種を起用。イーストには、白ワインやトロピカルフルーツを彷彿とさせるチオール成分を多く醸し出すStillwaterハウスイーストのControlled Chaos v2を使用し、鮮烈なホップの香りを底上げしている。

-AQ Bevolution-

 

Wild Party

オークカスクで１年間エイジングをかけたClassicに、ドラゴンフルーツ、マンゴー、パイナップル、パッションフルーツ等、南国のフルーツを利用した、トロピカルフルーツパンチのようなワイルドエール。

-AQ Bevolution-