Gold Fish
Fast Fashionとのコラボレーション！ベルギーのランビックなどに使われる伝統的なブレタノマイセス酵母、”Bruxellensis”を用いたペールエール。モルトに北米とベルギーの大麦両方を使い、ホップはFast Fashionのためにワシントンのホップ農家”Segal Ranch（シーガルランチ）”が生み出したオリジナルの”Anchovy”でドライホップ。
-AQ Bevolution
カテゴリー: USA
Extra Thin Crust
Extra Thin Crust
Fast Fashionとのコラボレーション。Stillwaterの真骨頂であるセゾンスタイル最新作。もはやお馴染みの日本米をモルトビルに組み込むことで、ドライで軽やかなボディに。そこにCitra、Hallertau Blanc、”Segal Ranch（シーガルランチ）”Anchovyをドライホッピング。ホッピーで喉越し満点のデイリービアに仕上がりました。
-AQ Bevolution
Sweet Lullaby
Sweet Lullaby
淡いピンク色の美しい液体のこのSweet Lullabyは、複数の酵母で醸したミックスファーメンテションのファームハウスエール。
Oxbow Brewingの地元メイン州産の桃、ぶどう、チェリーを入れて樽熟成を施しました。
-AQ Bevolution-
Floruit
Floruit
“Floruit”とは、「開花」や「繁栄する」こと。
複数のファームハウスエールをブレンドしてできてこのビール。
副原料にラズベリー、ブラックベリー、桃の搾りかす、チェリーや白ぶどうのジュース、さらにはローズヒップとハイビスカスティーが含まれています。
香りはその名の通り花が咲くかの如く華やかで、口に含むと贅沢で深みのある味わいです。
-AQ Bevolution-
Cherry Time
Cherry Time
It’s `CHERRY TIME! 複数の酵母を用い混合発酵したブロンドビールに、1トン近くものモンモランシーチェリーを投入。
約6ヶ月熟成したのち、さらに6ヶ月コンディショニング。
1年の時を経ていよいよこの鮮烈なチェリーの香りのビールを飲む時間になりました！
-AQ Bevolution-
Double Daiquiri
Double Daiquiri
ラムをベースに、ライムジュースと砂糖で程よい酸味と甘みが魅力的な王道カクテルのダイキリ。
Knee Deepの新作IPAはこのダイキリにインスパイアを受けました！
Thiol成分の投入でフルーティな香りをたっぷり与え、桃、ライム、乳糖とバニラでジューシーに仕上げました。
心地良いアロマと酸味が特徴の、8.3%のタートIPA！
-AQ Bevolution-
NZ Nectar
NZ Nectar
ニュージランド産の良質なホップをたっぷり投入したニューイングランドIPA！
熟したピーチ、パイナップル、グーズベリーの香りの中に見え隠れするライムのヒント。
支配的なほどのジューシーさに包み込まれてしまいましょう！
-AQ Bevolution-
Evil & Co.
Evil & Co.
Evil 3の思いを受け継ぐ新たなTriple IPAがHereticから登場！Hereticのホッピーなビールへの愛情は言うまでもなく、これまで数々の名作IPAを醸造してきました。
ホップを活かす術を知る彼らの醸造知識を注ぎ込み、カリフォルニアのCalicraft brewing、ホップメーカーであるHopsteinerと、新しく開発されたホップから抽出されるアロマとフレーバーを限界までテストし作られたのがこのEvil & Co。
Hopflow, 17701 hops, Salvo, Lupulin Cascade と Citraホップを使用した年に一度だけのIPAを体験してください！
-AQ Bevolution-
Jerry’s Berries
Jerry’s Berries
一口飲むだけでベリーが炸裂！Knee Deepから新作サワーIPAが登場。タートなフィニッシュがさらに次の一口を誘います。Knee Deep代表・Jerryの名を持つ、リフレッシングな一杯をお試しあれ！
-AQ Bevolution-
Stillwater®︎ Brian × Albert special interview video Part1~Part4公開中!
Brian × Albert special interview video、公開中!
世界のクラフトビールシーンをリードするブルワリーのひとつ、Stillwater®︎のオーナー兼ヘッドブルワーのBrianが来日。
この機会を逃すまいとBrianにマイクとカメラをむけてみました！
Part1 : Introduction【Stillwater®︎の始まりから今日まで】
https://www.youtube.com/watch?v=nYjyr1Hja2c
Part2 : Shoegaze 【ブレタノマイセスとShoegazeについて】
https://www.youtube.com/watch?v=-u7afr0Eeg4
Part3 : Cellar Door【世界最高のWitbierにも輝いた食中酒】
https://youtu.be/PkMKyVpLbtc
Part3 : Extra Loud【Brianにとってコラボレーション醸造とは】
https://www.youtube.com/watch?v=uNdseqlCxuM
AQもいよいよYouTubeデビューしました。?♂️
勉強になるような興味深いお話をたーくさん聞けたので、是非ご視聴ください！