Amorous

Oxbow Brewingが好きな春の訪れのサインの一つは、地元の農家がルバーブの美しい赤、ピンク、緑の茎で彩られる時。
野生酵母で発酵させたファームハウスウィートエールと,2022年に収穫したルバーブで作ったジュースをブレンドしてAmorousという名の素晴らしいビールができました。
ボトルでは初めて作られたこのAmorousは、すっきりとした仕上がりでシャンパンのような香り、いちごや綿菓子、春のハーブをも感じさせる。

-AQ Bevolution-

Dulcette

メイン州産の小麦を使ったグリゼットをホッピーに仕上げ、Oxbowチームも大好きなメイン州産ワイルドフラワーハニーを投入しました。香り高く、アルコール度数は4.5%と軽くゴクゴクいけるデリシャスなビール！

-AQ Bevolution-

Grizacca

ベルギーの農家で飲まれていた伝統的なグリゼットスタイルのビールを、メイン州産のスペルト小麦を用いて醸造。さらにアメリカ西海岸のAzaccaをドライホップし、伝統的なビールにモダンなホップのアロマを追加。涼をとるのにぴったりな、リフレッシングな一杯です。

-AQ Bevolution-

Amaro di Malto

Amaro Di Maltoは合計25種類ものハーブとスパイスを掛け合わせたバレルエイジドのダークファームハウスエール。ハーバルでスパイシーなアロマの中にオークやチェリーのような香りが光る。重厚な味わいのストロングビールです。

-AQ Bevolution-

Keller Door

シアトルのケラービア専門ブルワリー、Lowercase Brewingとのコラボレーション。ホワイトセージを使ったStillwaterの代表的なウィートビールのCellar Doorのラガーバージョン、その名もKeller Door！小麦の割合を50％と、通常のラガーよりもひときわ多い割合で使い、アルコール度数は6.6%のCellar Doorよりも少し抑えました。アロマにはHallertau BlancとSaaz、少量のCitra、そして主人公のホワイトセージを投入。スパークリングワインのようなドライなフィニッシュのリフレッシングな一杯に仕上がりました。

-AQ Bevolution-

Starcleaners

Talking CedarとBottleworksとのコラボレーションで、バーレーワインとインペリアルスタウトをブレンドしたという贅沢なご馳走ビール。シェリー樽とバーボン樽で合計18ヶ月熟成しました。芳醇なロースト香、ダークフルーツ、チョコレートなどの奥深く分厚いアロマと味わい。

-AQ Bevolution-

Classique

Stillwaterが掲げている”Post-Mordern Beer”の精神。時代の流行にとらわれず、常に先を見据えたビール造りを続けています。このClassiqueはその信念の象徴とも言えるビール。ピルスナーモルトをベースに、コーンと米を用いてドライで軽いボディを形成。上質なピルスナーのようにどんなシチュエーションでも爽やかにゴクゴクと飲める一方で、ピルスナーにはない味の深みと奥深さが表現されています。

-AQ Bevolution-

Great News!

Great News! 新作ペールエールが登場！バランスの取れたモルトビルで軽いボディでありながらしっかりと飲みごたえのある液体を形成。ホップにはLórienを使用。このLórienは、レモンやライム、新鮮なメロン、野に咲く花のような落ち着いたアロマが特徴。すっきりとした軽めのビールを飲みたい時にもってこいの1杯です！

-AQ Bevolution-