少量のココアとコーヒー豆を加えたインペリアルスタウト。
レシピは仕込みごとに異なります。#31はガテマラ産コーヒーを使い、バーボンで熟成させたもの。このバッチは完全にバランスがよくスムーズに飲めます。口に含めば力強いコーヒーのような香ばしさと熟成したインペリアルスタウトならではの複雑な風味がすべてを語ってくれるでしょう。
カテゴリー: USA
825 State Stout
ドライでありながらスウィート、 クリーミーでありながらビター。モカやコーヒーの香り、焦がしたマシュマロ、ローストされたナッツを思わせるフレーバーが特徴。 これが完全なるスタウトです。名前の由来はEpic Brewingの所在地 825 S. State Street • Salt Lake City, UTから。
Food Pairings: Rich, spicy food, barbeque, Mexican mole dishes, hearty Szechuan and dark chocolate desserts
Brainless on Raspberries
二度金賞受賞したエピックのブレインレス・ベルジャンゴールデン エールをベースに、オーガニックのラズベリーピューレを加えました。
ラズベリーの魅惑的なボディカラーと香りもフルーティーで華やか。フルーツビールですが決して甘くなく、後味はドライ。アルコール度数を感じさせないスムーズな飲み心地です。チーズやサラダ、ダークチョコレートのデザートとのフードペアリングもお試しください！
Brainless on Peaches
二度金賞受賞したエピックのブレインレス・ベルジャンゴールデン エールをベースに、オーガニックのピーチピューレを加えフランスのシャルドネ樽で熟成。シャンパン酵母を使用することで、よりフルーティーでワインのような味わいに。桃を使っていますが決して甘くなく、後味ドライ。
アルコール度数を感じさせないスムーズな飲み心地。熟成由来の高貴なアロマでリッチなひと時を過ごせます。
Brainless on Cherries
二度金賞受賞したエピックのブレインレス・ベルジャンゴールデンエールをベースに、オーガニックチェリーピューレを加え、フランスの赤ワイン樽で熟成。
グラスに注ぐと、真っ白な泡とルビー色のボディーのコントラストが美しい。 チェリーの香りと熟成由来の芳香をゆっくりと楽しみ、リッチな時間を過ごせます。
White Rascal
コロラド州ボルダーのビッグブルワリーがお届けするクラシックエール。ラベルから顔を覗かせいたずらをたくらむのは、ベルギー神話に出てくるDemon(悪鬼)。何!?ビールに美味しさを仕掛けたって！？アメリカ的に言うとRascalは”悪戯な”という意味。
このWhite Rascalはベルギーのウィットに対するアメリカの応え。コリアンダー、オレンジピールのスパイシーさとリフレッシングできる爽やかさが特徴です。
まさに休日の昼下がりからリラックスできる一杯。青い芝生で太陽の光を浴びながら飲むピクニックビアとしても最高。ドリンカブルでバランスがあるので、タコスやグリーンカレーなどスパイシー。
料理とも相性抜群です。非常に綺麗で、奥深い表情を見せるRascal demonはいつもあなたのそばに！
Ellie’s Brown
コロラド州ボルダーの地元に愛され 20年の歴史を誇るエイヴリー。 チョコレートモルト由来のナッティな香ばしさ、バニラ、ブラウンシュガーを思わせるほのかな甘み。全体の調和が素晴らしいブラウンエール。
ラベルはADAM AVERY社長の今は亡き愛犬Ellieです。
Avery IPA
コロラド・ボルダーのビッグブルワリー、エイヴリー！
伝統的な製法にColumbus, Chinook, Cascade そしてCentennialのアメリカンCホップスを加え、力強いボディのIPAに仕上げました。ハートランド産IPAのアーシーかつパイニーな香りと
後からじんわりとくるホップの苦み。スムーズに飲める見事な
バランスとドライフィニッシュが特徴。エイヴリーのIPAは1800年代初頭の歴史的ルートに尊敬の意を表しています。パイントを手に取り、イギリスからインドへの航路に思いをはせるひと時を。
Eugene Porter
Cross of Gold
