ワシントン州のSkagit Valley Maltingのモルトで醸造したファームハウスエールをオーク樽で9ヶ月熟成したのち、Collins Family Orhardの白桃を投入し3ヶ月間ゆっくりと再発酵。Fair Isleのブルワー陣はハウスイーストが白桃と混じり合う時に醸し出す味わいには常日頃から魅力を感じており、このClaudeにも大変満足しています。桃、バニラ、ローストアーモンドの繊細なアロマと鮮やかな酸味、さらにオーク由来の柔らかなタンニンが複雑さを加えています。