Category: USA
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Bettina / Fair Isle Brewing
ベティーナ
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Farmhouse Ale with Gewürztraminer and Pinot Gris
ABV: 4.9%, IBU: -
ヤキマ・バレー産の白ワインぶどう品種、ゲヴュルツトラミネールとピノ・グリをブレンドした若々しいセゾン。これらのぶどうは、一度ワインの醸造に使用された搾りかすをアップサイクルの観点で再利用しています。ユニークな製品が生まれ…
Madame R. Galle / Fair Isle Brewing
マダムR.ギャル
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: House Saison
ABV: 6.2%, IBU: -
ベルギーのワロン地方のセゾンにインスパイアを受けたFair Isleのハウスセゾン。地元の大麦と小麦で造った麦汁がFair Isleのハウスイーストの働きでメイヤーレモンやあんずの香りが花のように開く、美味しいビールに生…
Bobbi / Fair Isle Brewing
ボビー
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Hoppy Saison
ABV: 6.2%, IBU: -
セゾンへの現代的なアプローチとして、アメリカンアロマホップをふんだんに使用しました。野生味溢れるワイルドイーストのオリジナルブレンドで醸した、ドライでタートなフィニッシュの液体。そこに、オレゴン州の「Crosby Hop…
Pavia / Fair Isle Brewing
パヴィア
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Hoppy Saison with Luminosa Hops
ABV: 6.0%, IBU: -
IPAのようにホッピーなビールは、一般的に長期熟成に向かないと言われています。一方でFair Isleは、ホッピーなビールが自社の野生酵母と共にオーク樽で熟成された際、どのように変化するかに魅了されてきました。自社培養酵…
Fyn / Fair Isle Brewing
フィン
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Saison with Green Rooibos Tea
ABV: 5.7%, IBU: -
Fair Isle初輸入の際、多くの人に衝撃を与えたレッドルイボスティーセゾン「Addo」の対になるこのFyn。シアトルのMiro Teaのグリーンルイボスティー、乾燥ローズヒップ、ザクロを浸した明るく軽やかなセゾンです…
Eldon / Fair Isle Brewing
エルドン
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Foeder-Aged Farmhouse Ale
ABV: 6.5%, IBU: -
モルトにSkagit Valley Maltingのピルスナーモルトと小麦、ホップにハラタウミッテルフリュー、そして酵母にオリジナルのミックスカルチャーを配合したEldonは、最も重要な原料である「時間」にスポットライト…
Landbier / Fair Isle Brewing
ランドビア
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Landbier
ABV: 3.7%, IBU: -
Fair Isleのラガー造りはセゾンと同様、特定のスタイルにこだわるよりも、地元の素材を前面に押し出すことに注力しています。中でもこのビールはワシントン州産のスペルト小麦と大麦がメイン。軽やかで爽やかで、上品なホップの…
House Lager / Fair Isle Brewing
ハウスラガー
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Lager
ABV: 4.7%, IBU: -
軽やかでシンプルなセゾンから複雑なオーク樽熟成エールまで醸造してきたFair Isleですが、ラガーも日常的に楽しめるビールのひとつとしてラインナップを広げました！ドイツスタイルのピルスナーに着想を得て、LINC Mal…
Hereafter / Threes Brewing
ヒアアフター
スリーズ ブリューイング（USA ニューヨーク / ブルックリン）
Beer Type: Octoberfest Lager
ABV: 5.3%, IBU:
100%ドイツ産の麦芽とSpalter Select Hopを使用。他に見られるメルツェンスタイルビールより、意図的にボディカラーを薄くしている。麦芽の程よい甘味と、すっきりとした苦味のバランスは、秋の訪れにふさわしい飲…
Good Bad News / Threes Brewing
グッドバッドニュース
スリーズ ブリューイング（USA ニューヨーク / ブルックリン）
Beer Type: West Coast IPA
ABV: 7.2%, IBU:
クラシカルなWest Coast IPAの良さをThrees流に解釈し、ストレートに表現したGood Bad News. シャープで爽やかな味の中に Idaho 7、Citra、Comet がもたらすダンクで鮮やかなシト…