年に一度、春に訪れるIWCBD（International Women’s Collaboration Brew Day）。今年Burnt Millで醸造したのはウエストコーストダブルIPA。バランスの取れたモルトの味わいに、Citra、Comet、Eclipseで南国の柑橘を彷彿とされるアロマを表現。さらにColumbusを加え、西海岸スタイル特有の松の深みとバランスのとれた苦味を与えました。

1種類のホップに光を当てるFog IPAシリーズ。最新作にはニュージーランドのホップ農家から最高品質のNelson Sauvinを使いました。トロピカルフルーツ、シトラスフルーツ、ホワイトグレープ、グーズベリーのアロマ溢れるヘイジーでジューシーなシングルホップIPAです。

レイラインは、オーツ麦とデキストリン麦芽を使用した口当たりの良いフォグ・ペールエールです。マンゴー、パイナップル、柑橘類などのトロピカルフルーツのキャラクターが重なり、フルーツカクテルのような濃厚なアロマをビールに与えています。

キレッキレで爽快！Silver Lakeは、HBC 638という実験的なホップ品種にフォーカスしたウエストコーストIPA。ビールの基盤を作るモルトはホップを引き立たせるためにバランスの取れた口当たりに。甘いフルーツ、柑橘系、ベリーのフルーツバスケットのようなアロマに、CitraとChinookを加え西海岸特有の松のタッチを持たせたIPAに仕上がっています。

喉を癒やすモルティーなバックボーンに、Challenger、Ernest、Azaccaでドライホップを施した現代的な解釈のビター。柑橘やストーンフルーツの優しいアロマ。安定感のある苦味がクセになり、一口、もう一口とあなたを誘います。