ホーリー マウンテン ブリューイング
ワシントン州シアトル
Holy Mountain Brewing
Seatle,WASHINGTON

クラフトビール界の“聖杯”と呼べる崇拝的存在

アメリカ、ワシントン州シアトルを訪れる多くのクラフトビールファンにとって、Holy Mountain Brewingはまさにクラフトビール界の“聖杯”と呼べる崇拝的存在です。
このカルト的なブルワリーの神秘性は、その魅力あるブルワリー名「ホーリー マウンテン（聖なる山）」から始まります。由来は、メキシコのシュルレアリスム映画『Holy Mountain』と、伝説的ドゥームメタルバンド Sleepの名盤アルバム『Holy Mountain』から。彼らの芸術、音楽、自然、オカルトへの深い敬意と愛情が、ビールのレシピやその命名、デザインやアートワークに影響を与え、哲学と美学を形づくり、唯一無二の聖杯なるビールへと具現しているのです。

シアトルのように優れたブルワリーがひしめく街で際立つためには、カルト的存在であるだけでは十分ではありません。希少なミックスファーメンテーション（混合発酵）や樽熟成ビールを醸造することに加え、地域の人気ブルワリーと肩を並べるようなラガー、IPA、そして伝統的なスタイルのビールをも愛好家たちには求められます。
Holy Mountainは、古典的なビアスタイルや醸造技術を尊重しながら野生酵母や未知の素材を取り入れるなど、革新と実験精神をもつことで、”ブルワリー界の頂き”へと登りつめました。Holy Mountain Brewingは、あなたを聖杯伝説たる体現へ誘い、飲む人の心を開き、魂を豊かにし、クラフトビールという神秘的な旅の魅力を教えてくれるでしょう。