Category: Fair Isle Brewing
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サラシア
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Saison with Sugar Kelp
ABV: 4.8%, IBU: -
SALACIA 「海の幸にこれ以上合うビールはない！」とブルワーらが自信を持っておすすめ！地元で採れたシュガーケルプを使った、メイヤーレモンのような柔らかな酸味の余韻が光る明るいセゾン。シュガーケルプとは、乾燥させると葉…
ネルズ
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Saison with Nelson Sauvin and Fir Tips
ABV: 5.2%, IBU: -
NELS Nelson Sauvinホップとモミの木を使った明るいセゾン。カスケード山脈でFair Isleチームが自ら採集した新鮮なモミの木の穂先をセゾンビールに加え、さらに缶詰後に半年ゆっくりとコンディショニング。グ…
オオバ
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Saison with Cherries and Shiso Leaf
ABV: 4.9%, IBU: -
Oba ドライで明るいベースビールに赤紫蘇の葉を浸し、モンモランシーチェリーを投入して再発酵しました。金色だった液体は紫蘇とチェリーの深く美しい赤色のオーブを纏い、トロピカルフルーツや新緑の森の芳しい香りを放ちます。Fa…
プリンス
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Rosé Ale
ABV: 6.2%, IBU: -
Prince ブラインドで飲んだら、ロゼワインと間違えそうなスパークリングセゾン、それがこのPrince！ワシントン州で育った、ローヌ品種ぶどうのグルナッシュ・ブラン、マルサンヌ、ムーヴェードルの搾りかすを再発酵させ、赤…
アルモタ
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Oak-Aged Saison
ABV: 4.6%, IBU: -
Almota ビール造りにおけるFair Isleのモルトへのこだわりが見えるAlmota。アメリカ北西部で栽培されたチェコスタイルのピルスナーモルトとスペルト小麦で、心地良い麦の風味が特徴のベースを形成。そこにRed …
チェリーポリー
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Dark Saison with Montmorency Cherries
ABV: 4.4%, IBU: -
Cherry Paulie ほろ苦いチョコレート、コーヒー、デーツの味わいが特徴的なダークセゾン「Paulie」に、地元のモンモランシーチェリーを投入して再発酵しました。ブラックラガーを彷彿とさせるようなモルティな風味に…
アド
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Saison with Red Rooibos Tea
ABV: 5.7%, IBU: -
Addo 茶葉を用いて新たな香りの境地を追い求める醸造シリーズの「Addo」。シアトルのお茶屋Miro Teaのレッドルイボスーティーの茶葉を浸したこのセゾンからは、オレンジ味のクリームキャンディー、バニラ、マシュマロの…
ヴァル
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Oak-Aged Ale Refermented on Cherries
ABV: 6.4%, IBU: -
Val 複数のファームハウスエールをブレンドしオーク樽で12ヶ月熟成、そこにチェリーを投入して再発酵と熟成の期間をもうけると、ヴィヴィッドな赤のValが完成します。ベルギービールの歴史の中で大きな存在であるチェリーは、F…
シラー
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Oak-Aged Ale with Syrah grapes
ABV: 8.9%, IBU: -
Syrah 深く妖艶な赤紫のこのビールをつくるにはまず、Fair Isleのオリジナルイーストで発酵したシンプルなファームハウスエール11ヶ月間オークのフーダーで熟成しました。そこにヤキマバレーの「French Cree…
マタロ
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Oak-Aged Ale with Mourvedre grapes
ABV: 8.7%, IBU: -
Mataro 明るく生き生きとした赤のこのビールをつくるにはまず、Fair Isleのオリジナルイーストで発酵したシンプルなファームハウスエール11ヶ月間オークのフーダーで熟成しました。そこにヤキマバレーの「French…