Secret Patterns

樽で熟成させたファームハウスエールとアプリコットを使って樽熟成させたファームハウスウィートビールをブレンドした後、地元メイン州の野生の花から採れたハチミツで熟成させたSecret Patterns。
2024年のバッチは、蜂蜜の濃厚で甘い花の香りと、アプリコットのまろやかでジューシーな香りがバランスよく調和した、Oxbowらしいドライな後味が特徴の力強い一杯です。

– AQ Bevolution –

Regards for Everyone

7種類の穀物を使用したファームハウスエールを2年間樽熟成、混合発酵させたブロンドウィートファームハウスエールにVidal Blanc のグレープ ジュースをブレンドして醸造された。明るく楽しい気分になること間違いなしのRegards for Everyoneはお祝い事にピッタリの一杯！

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Sasuga !

日本にインスパイアを受け米を使用し造られたファームハウスエール。これをブレタノマイセスで発酵し、ステンレス樽でエイジングさせたファンキーかつリフレッシングな1杯。1口飲めば、さすが！と溢れる米東海岸からの思いがここに。

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Eternal Sunshine

Eternal Sunshineは小麦とシーソルト、クレメンタイン(マンダリンオレンジの一種)ジュースを使用し醸造されたFarmhouse Ale。
マンダリンオレンジの中でも糖度の強いクレメンタインを使用することで果実由来の自然な甘味を実現し、そこにシーソルトの塩味とFarmhouse Ale特有のワイルド感が全体の味わいを引き締めます。

– AQ Bevolution –

After Hours

メイン州産の赤小麦、オーツ麦、ミッドナイトウィートモルト、ドイツ産スモークモルトに、地元メイン州の野生の花から採れたハチミツを使用してファームハウスエールを醸造後、樽熟成。8.5%のしっかりとしたボディにたっぷりと樽の風味を感じながら、ほのかなスモーク香とフローラルなハチミツの香りが、バランスを与えている。

– AQ Bevolution –

Zeit Pils

Zeit Pilsはヨーロッパ産のモルトとノーブルホップを用いて醸造されたジャーマンスタイルのピルスナー。
8週間とたっぷり時間をかけてラガーリング（低温熟成）させたことできれいな飲口、クリスプですっきりとした味わいに仕上がったこのZeit Pilsは何杯でもいけちゃいます！

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Pinkette

ワイン醸造に用いたブドウの搾りかすに水を浸し製造するフランスの伝統的なお酒、「Piquette」にインスパイアされたPinkette。Oxbowの「Amarelle」の醸造時に使用したモンモランシーチェリーに、アルコール度数軽めのグリゼットを浸すこと6週間。瓶詰め後ボトルコンディショニングを受けたこのPinketteは淡いピンク色で、チェリーパイやルビーレッドグレープフルーツ、レモンの皮、白胡椒が爽やかに香るリフレッシングなサワービールに仕上がりました。

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Momoko

樽熟成のファームハウス エールに新鮮な桃をたっぷりと投入。
ファンキーな香りの裏側には、搾りたての桃のフルーティな味わいが顔を出します。
温度が上がってくるとフレッシュなピーチの香りが少しずつ表れてくる果実感のある一杯です。

– AQ Bevolution –

Principesca

メイン州のSecond-useの桃と、ピノ・グリのジュースを使用した、フルーティで優しい味わいが癖になる一杯。熟した果実のニュアンスを存分に感じられ、アルコール感もさほど感じない為、スッと喉を通り過ぎていきます。まさに王女のごとく上品なフレーバーを持つこのビールは、一口含めば虜になること間違いなしです。

– AQ Bevolution –