Wild Rivulet
オックスボウ(メイン州ニューカッスル)
ワイルド・リビュレット
Beer Type: European-Hopped Grisette
ABV: 6.0%
IBU: -
Wild Rivulet
Oxbowと同じくメイン州のフレンズブルワリー、Allagash Brewingとじっくり時間をかけて造られたコラボレーションビール。
まず初日OxbowチームはAllagashのブルワリーに訪れ、ヨーロッパ産のホップを使用したグリセットを醸造。その後伝統的な製法を用い、オープントップで野生酵母が自然に培養されているクールシップにて夜を過ごしました。
翌日オーク樽に充填し、半分はOxbowのブルワリーへ移動。10ヶ月間熟成させた後、樽をブレンドして戻し1つのビールが完成しました。
明るいブロンドカラー。ホワイトグレープフルーツ、レモンの皮、繊細なオーク、新鮮な刈り草のノート。
バランスの取れた酸味とドライでさわやかな後味が特徴です。
Allagashの25周年記念に乾杯!
Wild Rivulet is a mixed-fermentation grisette aged in oak barrels. Produced in collaboration with Allagash Brewing Company of Portland, Maine.
– AQ Bevolution –