オックスボウ・ブルーイング
アメリカメイン州ニューカッスル
Oxbow Brewingはアメリカで最前線のファームハウスブルワリーでありメイン州に位置します。その名はファームの側を流れる地元の川から来ており、ファームの側をゆっくりと流れ海岸に向かい蛇⾏します。
オックスボウはこの川と同じように時間をかけ、ゆっくりとビールを造ります。良質の⽔、ローカルの原材料、そしてワイルドイーストや⾃然発酵により完璧な状態を⽬指すのです。
Tim Adamsと彼の妻の造る真のクラフトのファームハウスエールを、メイン州のローカルの味わいをご堪能下さい！
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Blue Noir このBlue Noirを作るにはまず、フレッシュなファームハウスブロンドエールと、搾りたてのピノ・ノワール果汁のブレンドを用意。そこにOxbowのダークファームハウスエール、「LOW BUSH」に使っ…
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Amorous Oxbow Brewingが好きな春の訪れのサインの一つは、地元の農家がルバーブの美しい赤、ピンク、緑の茎で彩られる時。 野生酵母で発酵させたファームハウスウィートエールと,2022年に収穫したルバーブで…
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Grizacca ベルギーの農家で飲まれていた伝統的なグリゼットスタイルのビールを、メイン州産のスペルト小麦を用いて醸造。さらにアメリカ西海岸のAzaccaをドライホップし、伝統的なビールにモダンなホップのアロマを追加。…
Amaro di Malto Amaro Di Maltoは合計25種類ものハーブとスパイスを掛け合わせたバレルエイジドのダークファームハウスエール。ハーバルでスパイシーなアロマの中にオークやチェリーのような香りが光る。…
Unbeknownst フランス北部の伝統的なストロングエールスタイルのBière de Garde=ビエールドギャルドのスモークバージョンと、蜂蜜を使ったBière de Miel=ビエールドミエルを両方バレルで熟成し…
Bramble Om ベリー好き集まれ！ Bramble Onは、ブルーベリー、チェリー、ブラックベリー、そしてラズベリーで熟成したミックスファーメンテション（混合発酵）のファームハウスエール数種を独自にブレンドした贅沢…
