オムニポロ
from スウェーデン/ ストックホルム

The stated goal of Omnipollo is “To change the perception of beer….forever.” They want beer to be more than a beverage. It should be a culinary experience blended with fashion, design and style, causing the drinker to re-think not only their drink but the world around them as well. This is a very lofty ambition, but Omnipollo is the brewery to make it happen.

Henok Fentie and Karl Grandin founded Omnipollo in 2011. Henok was a business student in London who grew to love pubs, became an avid homebrewer, and then knocked on doors in Belgium until De Proef brewing relented to his enthusiasm and brought him on to learn brewing. He learned well and they loved him there, and let him develop many of his home-brewing recipes into full-on beers. Many Omnipollo beers are still brewed at De Proef.

Karl is an illustrator, graphic designer and one of the founders of Cheap Monday, an iconoclastic jeans brand. Henok shared some beers and his vision for a different kind of beer company with a sense of fashion and style. Karl loved the idea and he was on board. Karl has complete freedom and independence to design the labels, Henok is equally free to design any beer he wants. Together they came up with a fitting name to describe this very unique partnership: Omnipollo comes from Omnipotent + Pollo (chicken in Spanish). I have never seen an omnipotent chicken, but I’m sure it would have fabulous style!

Omnipollo’s approach to beer is as different as its name. Business people who preach about branding would not approve of their methods. They do not put their logo on beers, and each label stands alone from the others. Karl designs each label as a separate work of art and graphic design. Nothing is recognizable as Omnipollo, other than that the beers look different from everyone else’s.

Henok also designs each recipe as a unique work and does not follow standard rules. Their first beer was Leon, brewed with whole cone hops from America and Champagne yeast from Belgium. Pretty extravagant for a new brewery, but they were focused on quality ingredients and unique recipes from day one. Henok brewed Fatamorgana as an IPA and Saison hybrid, but instead of taking the usual approach of using a Belgian Saison yeast with tons of American hops, he kept the standard IPA yeast and instead used malts, wheat, and oats to resemble a Saison, and dried the beer out at the end. The result is a hoppy IPA that drinks like a dry Saison without actually being a Saison. Another example is Yellow Belly, a beer that is billed as a peanut butter cookie imperial stout. It tastes very much like an adult version of a delicious peanut butter cookie, but uses no peanuts, or butter, or cookies. Playing with perceptions and expectations, using unexpected twists and methods, resulting in uniquely delicious brews: this is the essence of Omnipollo.

Omnipollo has taken the world by storm by brewing every style from pilsners to IPAs to mango lassie goses, to Mud Pie imperial stouts, and making them all deliciously unique. Then, wrapped in Carl’s fantastic artwork and graphics, the beers taste like no other in the world and look like no other in the world. And now, Omnipollo’s unique vision is coming to Japan. Japanese beer lovers and art lovers rejoice!

Omnipollo

オムニポロの理念は、ビールという在り方を問い続けること。それも永遠に..。
彼らは、ビールが飲み物以上の存在になることを目指し、ファッション・デザイン・スタイルその全てのエクスペリエンス(経験)を総合し楽しんで欲しいという願いが込められているのです。これは非常に高次な野望ですが、オムニポロは実現させているブルワリーであります。
Henok Fentie(ヘノク・フェンティ)とKarl Grandin(カール・グランディン)は2011年にオムニポロを設立。

ヘノクは、ロンドンで経営学を学んでいましたが、いつしかパブが大好きになりホームブリューイングに熱心になっていきました。そして遂には、彼の意欲と熱心による交渉の末ベルギーのDe Proef brewingへの扉を開くことになり、そこでよく学び愛し数多くのレシピを造り上げてきました。多くのオムニポロのビールは、今もなおDe Proefで造られています。
一方カールは、イラストレーター&グラフィックデザイナーであり、スタンダードから逸脱したジーンズブラウンド”Cheap Monday”の創始者の1人でもあります。彼は、ヘノクからファッションセンスのあるビールの会社についてビジョンを打ち明けられると、そのアイディアとヘノクのビールが大変気に入り一緒に会社を立ち上げることに。
AQベボリューション オムニポロ クラフトビール
カールはラベルをデザインするには完全に自由ですし、独立もしている。ヘノクもまた、自分の飲みたいビールを自由にデザインできる。そうして、二人は非常にユニークなパートナーシップを結び”オムニポロ”という名前を思いつきました。オムニポロとは、Omnipotent(全能の・完全無敵な) + Pollo (スペイン語でチキンの意)。ロゴも、同じく鳥をモチーフに。
オムニポロのビールには、ロゴが一切入っておらずそれぞれのラベルは唯一無二!カールは1つ1つにグラフィック・アートデザインを施します。その結果、ビールを見てもオムニポロとしては分かりませんが、他のものから明らかに逸脱し際立地、鮮やかにその存在意義を放っています。

ヘノクもまた、スタンダードに囚われずビールのレシピをユニークにデザイン。原料のクオリティにフォーカスし、ブルワリー立上げ当初からすでにこだわりを見せていました。第一のビール”Leon”はホールホップスとシャンパン酵母を贅沢に使用。IPAとセゾンのハイブリッドですが、通常のベルジャンセゾンイーストを使用せずにホッピーでありながらドライなセゾンを造り上げました。”Yellow Belly”はピーナッツバタークッキーインペリアルスタウト。しかし一切のピーナッツもバターもクッキーも使用していません。彼のメソッドの結果、非常にユニークで美味しいビールが出来上がるのです。これが、オムニポロのエッセンス。

オムニポロは、ピルスナーからIPA,マンゴーラッシーゴーゼ,マッドパイインペリアルスタウトまで、全てのスタイルで世界をざわつかせます。そして、カールのファンタスティックなアートワークで彩られ、この世でたった1つの味わい・存在になり得るのです。さぁ今オムニポロのユニークなビジョンが日本に!ビール好きもアート好きも楽しむ時が来た!!

"Omnipollo" Events in Future

Arrival of "Omnipollo" Beer

※当ページでは在庫情報は反映しておりません。

Omnipollo_Full_Earth
Full Earth
フル アース
Beer Type: American Pale Ale
ABV: 4.7%, IBU: -

Full Earth We’re all in this together! 🌏 🌍 🌎 バランスを徹底的に重視し、ドリンカビリティとフルフレーバーなホップの持つキャラクターを最大限に生かしたAmerican Pale …

Omnipollo_Halliza
Halliza
ハリザ
Beer Type: IPA
ABV: 7.0%, IBU: -

Halliza シムコーホップを使用したシングルホップIPA。 このHallizaはオムニポロ が飲みやすく、アプローチしやすいIPAの世界を探求した結果生まれたIPAです。 ヘイジー なボディから醸し出されるクリーンな…

Omnipollo_Bianca Eggnog
Bianca Egg Nog
ビアンカ エッグ ノッグ
Beer Type: Gose
ABV: 6.0%, IBU: -

Bianca Egg Nog イギリスや北アメリカで寒い時期に好まれる定番の飲みもの、エッグ ノッグ。 オムニポロ はこれを「ビアンカ ラッシー ゴーゼ」という新しい形に見事醸造仕上げました。シナモンやナツメグのスパイス…

Omnipollo_Double_Noises
Double Noises
ダブル ノイズ
Beer Type: IPA
ABV: 7.5%, IBU: -

Double Noises SimcoeとMosaicホップを使用したAerican Pale Aleである”Noises”をブラッシュアップ! アルコール度数を上げ、それに伴ってホップの量もさらにふんだんに使用。 スタ…

Omnipollo_can_Ripples_1_580x
Ripples
リップルズ
Beer Type: American Pale Ale
ABV: 5.5%, IBU: -

Ripples Ripplesはドリンカビリティにフォーカスして醸造されたAmerican Pale Ale。 リフレッシングでなおかつイージードリンカブル。 ホップはGalaxyとCitraを使用し、トロピカルフルーツ…

Omnipollo_Light_Light_Light
Light Light Light
ライト ライト ライト
Beer Type: American Pale Ale
ABV: 5.5%, IBU: -

Light Light Light ビールの見た目や色、フィーリングにフォーカスしされたペールエール 。鮮やかなブライトイエローの霞んだ液色からは、レモンの柑橘系のジューシーさとビターさが相まって、潤いを与えてくれる。 …

オムニポロ Aplace Passionfruit Pale
Aplace Passionfruit Pale
アプレイス パッションフルーツ ペール
Beer Type: Non alcoholic fruited beer
ABV: 0.3%, IBU: -

Aplace Passionfruit Pale スウェーデンのファッションブランド・Aplaceとのコラボレーション。 コラボレーションの詳細はこちらより たっくさんのパッションフルーツとバニラを詰め込んだ、ユニークか…

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Amy 100 Day Pilsner
エイミー 100 デイ ピルスナー
Beer Type: Pilsner
ABV: 5.0%, IBU: -

Amy 100 Day Pilsner Omnipolloはキンキンに冷え、ハードに注がれたピルスナーが大好きです! このAmyはフレンチオーク樽にて100日以上ラガーリングされた一杯。 たっぷりと愛情を注いだ結果、ドラ…

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Zodiak
ゾディアック
Beer Type: IPA
ABV: 6.2%, IBU: -

Zodiak オムニポロのハウスIPA。シムコー、シトラ、センテニアルの3種のホップを使用。 グレイニー&スムース!フレッシュなホップがお口いっぱいに広がります。 AQ Bevolution

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Soluzen
ソルゼン
Beer Type: IPA
ABV: 7.0%, IBU: -

Soluzen Idaho7,Moasic,Citraをブレンドし、ふんだんに使用したIPA。 ドリンカブルかつしっかりとしたホップのフレーバーを楽しめる、親しみやすさ満点の冷蔵庫常備系の一杯です! AQ Bevolut…

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