How have you been? AQのサカモトです！

今回は、アメリカの旅#2　Epic Brewingについてです！
彼らのビールは種類が豊富！その秘密を探るべく新タップルームへお邪魔してきました^^
（タップルームというのは、基本的にそこで造られたビールを併設されているバーやレストラン頂けるというドリームルーム）

～♪

Epicの醸造所は、もともとアメリカ西部のユタ州ソルトレイクシティに在ります。
ご存知、モルモンの教えによってお酒の規則に厳しいユタ州。そこで、ハイアルコールのビールを醸造・販売を認めてもらうためにEpicは大きく貢献しました。
そしてEpicはついに 2013 年秋、お隣コロラド州デンバーにエスケープし、タップルームを新設したのです！かなり勢いのあるブルワリーですね！

こちらがデンバーのタップルーム。市街地から車で10分のところに在ります。ホップがポイントのロゴが目印！色合いがお洒落な外観です。

早速、ブルワリーツアーに参加させて頂きます^^

案内してくださったのは、ヘッドブルワー（醸造責任者）のケビンです！（中央）

こちらは、ビールのスタイルによって水をコントロールする設備。
ビールにとって命の水！ユタ州とコロラド州では水も全く違うということで、同じEpicの銘柄でも使い分けて造っているそうです。一つ一つの工程を丁寧に。
ビール造りはまさに科学でありアートの世界と言われますが、ケビンをはじめブルワー達は極限まで追い求めています。

Epicが得意とするカスクコンディション（樽熟成）。壮観ですね！

人気のブレインレスオンピーチや、ビッグバッドバプティスト（インペリアルスタウト）など熟成中でした。この日はGABFイベント期間中ということもあり、オリジナルビールにちょっと違ったスパイスやハーブを入れてみたり、フルーツを入れてみたり…という面白いビールをカスクでお披露目。

ラベンダーラガー初試飲でしたが、ラベンダーの華やかな香りにふんわり癒され、ビッグバッドパプティスト×ベリーにはラズベリーガナッシュのような味わいに驚かされました。Epicならではのビールでとても美味しく、いつか日本でも…と夢は膨らみます。

特に驚いたのが、Epicのビールに使われている酵母は8種類もあるということ！
それをきちんと管理してビールに味と香りを生み出しているエピック。そういうわけで40種類ものビールを造れるのか！！！！と理解しました。

タップルームでは、常時Epicのビール25種類がオンタップ！それとカスクコンディションのシーズナルビアも楽しめます。

こちらは試飲セット！3種類を選べました。（写真は×２をオーダー！）

Escape to Colorado IPA
コロラド州デンバーに来て初めて造ったビール。スパイラルジェティIPAとホピュレントIPAの間のようなボディでパッションフルーツのようなフルーティーさがあります。日本でもイベントをはじめ、飲めるところがありますのでお知らせしていきますね♪

Thanks to Kevin！いつも発見のある美味しいビールをありがとうございます。

一番右は、いつもお世話になっている営業部長のマイケル!(^^)!
（一番左はアルバートの兄、ピーター兄さんです。）

Epicのビールはどれもきれいでドライ！だからこそ、何種類あっても飲み飽きず次のビールに手が出ますよね。
そんなビールを造るオーナーのデイヴ(Dave Cole写真右)がなんと、1月末、来日決定～～～～～！！！！

日本でお会いし、Epicにまつわるお話を聞けるのが楽しみですね！スペシャルなビールも現在Floating on the sea~~~です。
また告知しますのでご期待下さい！
Cheers.