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Lifeworld / Threes Brewing
ライフワールド
スリーズ ブリューイング（USA ニューヨーク / ブルックリン）
Beer Type: 12 Plato Czech Pilsner
ABV: 4.5%, IBU: -
Lifeworld チェコのマイクロブルワリーから取り寄せたユニークな酵母、チェコ産Saazホップ、そして100%チェコ産ピルスナーモルトを使用。Threesが一番最初に造ったCzech-style session pi…
Eugene – Nelson / Fair Isle Brewing
ユージーン - ネルソン
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Dry-Hopped Farmhouse IPA
ABV: 6.5%, IBU: -
Eugene – Nelson 定番Hoppy SaisonのBobbiと対になるビール！Bobbiの醸造に使用したMosaicとCitraをタンクに残し、そのままEugeneの若ビールを入れることでホップを…
Fay Fuller / Fair Isle Brewing
フェイ フラー
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Old World style Saison
ABV: 5.5%, IBU: -
Fay Fuller ヨーロッパの伝統的なホップで、約8週間かけて丁寧に造り上げるのがこのFay Fuller。野生的で獰猛なオリジナルイーストブレンドで発酵し、缶内熟成とコンディショニングの期間を経てから世に出されます…
Hanami / Fair Isle Brewing
花見
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Oak-aged Ale with Sakura Sencha Tea
ABV: 6.2%, IBU: -
Hanami Fair Isle Brewingを見学し、輸入の話が決まった時からブルワーらも私たちも心待ちにしていたビールが届きました！シアトル・バラード区のティーメイカー「Miro Tea」がさくらの花を煎じた「Sa…
RUBY / Fair Isle Brewing
ルビー
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Oak-aged Farmhouse Ale with Boysenberries
ABV: 6.1%, IBU: -
RUBY オーク樽にて12ヶ月間熟成したファームハウスエールをベースに、新鮮なボイズンベリーをたっぷりと投入し数ヶ月間かけてじっくりと再発酵。ボイズンベリーはワシントン州の有機農家「Sidhu Farms」から仕入れてお…
TOVE / Fair Isle Brewing
トーヴ
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Oak-aged Farmhouse Ale with Blackberries
ABV: 6.3%, IBU: -
TOVE ワシントン州の有機農家「Sidhu Farms」より仕入れたブラックベリーが主役のオーク樽熟成のファームハウスエール。Toveに使用したのは最高級品種の「トリプルクラウン」で、甘さと酸味の美しいバランスが際立っ…
PIPER / Fair Isle Brewing
パイパー
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Saison with Chardinnay grapes, Cherries and Rose
ABV: 6.5%, IBU: -
PIPER チェリー、シャルドネ、バラの花びらを使ったファームハウスエール。Piperを造るに至った期間はなんと約3年。2022年に醸造し熟成したセゾンに、2023年に収穫したワシントン産の白ワインぶどう品種のシャルドネ…
Alicel / Fair Isle Brewing
アリセル
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Saison with Hallertau Hops
ABV: 5.3%, IBU: -
Alicel ドイツの伝統的なノーブルホップであるハラタウ・ミッテルフリューのエレガンスを探求したAlicel。Fair Isleの主力ホップでもあるこの品種は、繊細でハーブのような心地よさが特徴。醸造過程やドライホップ…
BYRON / Fair Isle Brewing
バイロン
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Manhattan cocktail inspired Saison
ABV: 8.8%, IBU: -
BYRON カクテルの女王「マンハッタン」インスパイアのチェリービール。2020年10月醸造と2022年6月醸造のオーク樽熟成セゾン2種をブレンドしたのち、モンモランシーチェリーを投入し再発酵。アメリカン・シングルモルト…
Lora / Fair Isle Brewing
ローラ
フェア アイル ブリューイング（USA ワシントン / シアトル）
Beer Type: Piquette-inspired Grisette with Berries
ABV: 5.2%, IBU: -
フルーツのポテンシャルには驚かされます！ 香りや美しい色合いといった果実の魅力を余すところなく楽しみたい思いから、一度だけでなく、再度ビールの仕込みに利用したビールです。 ちょうどワインでいうところのピケットワインの発想…