Regards for Everyone 7種類の穀物を使用したファームハウスエールを2年間樽熟成、混合発酵させたブロンドウィートファームハウスエールにVidal Blanc のグレープ ジュースをブレンドして醸造された…

Sasuga ! 日本にインスパイアを受け米を使用し造られたファームハウスエール。これをブレタノマイセスで発酵し、ステンレス樽でエイジングさせたファンキーかつリフレッシングな1杯。1口飲めば、さすが！と溢れる米東海岸から…

Eternal Sunshine Eternal Sunshineは小麦とシーソルト、クレメンタイン(マンダリンオレンジの一種)ジュースを使用し醸造されたFarmhouse Ale。 マンダリンオレンジの中でも糖度の強い…

After Hours メイン州産の赤小麦、オーツ麦、ミッドナイトウィートモルト、ドイツ産スモークモルトに、地元メイン州の野生の花から採れたハチミツを使用してファームハウスエールを醸造後、樽熟成。8.5%のしっかりとした…

Zeit Pils Zeit Pilsはヨーロッパ産のモルトとノーブルホップを用いて醸造されたジャーマンスタイルのピルスナー。 8週間とたっぷり時間をかけてラガーリング（低温熟成）させたことできれいな飲口、クリスプですっ…

Pinkette ワイン醸造に用いたブドウの搾りかすに水を浸し製造するフランスの伝統的なお酒、「Piquette」にインスパイアされたPinkette。Oxbowの「Amarelle」の醸造時に使用したモンモランシーチェ…

Momoko 樽熟成のファームハウス エールに新鮮な桃をたっぷりと投入。 ファンキーな香りの裏側には、搾りたての桃のフルーティな味わいが顔を出します。 温度が上がってくるとフレッシュなピーチの香りが少しずつ表れてくる果実…

Principesca メイン州のSecond-useの桃と、ピノ・グリのジュースを使用した、フルーティで優しい味わいが癖になる一杯。熟した果実のニュアンスを存分に感じられ、アルコール感もさほど感じない為、スッと喉を通り…

Northern Lager 大麦麦芽とOxbowの位置するメイン州産ホップスのみで出来上がったゴールデンカラーの液体に、鼻をかすめるほんのり香ばしいパンや苅りたての草の香り。クリスピーでドライな味わいの奥に、微かに甘み…

Le Pyramide 小麦の柔らかな口当たりや香りと、ホッピーなアロマが光る新鮮なグリゼットに、白ワイン品種Cayugaの果汁とアプリコットを投入して熟成。グラスに注ぐとアロマは爽やかなファンキーさとフルーティーさ。そ…